Лекции.ИНФО


IV. СТРУКТУРА НАУЧНО – ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ



 

Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа в форме научно – исследовательской оформляется пояснительной запиской в объеме 60-70 листов машинописного текста с графическим материалом.

Пояснительная записка должна содержать:

Титульный лист

Содержание

Содержательную часть.

Титульный лист оформляется в соответствии с общепринятым образцом и содержит:

Наименование министерства, наименование учебного заведения, наименование кафедры, тему работы, фамилию, имя, отчество, автора и руководителя работы. Титульный лист выдает студенту кафедра.

Содержание помещается в начале работы вслед за титульным листом. В него входят все разделы, подразделы и пункты, выделенные в описании текста всей работы, с обозначением страниц, на которых они изложены.

Содержательная часть включает следующие разделы:

Введение;

Обзор литературы;

Экспериментальную часть;

Выводы и предложения;

Технологическую часть;

Экономическую (или организационно – управленческую) часть;

Охрана труда и окружающей среды;

Приложения;

Список использованной литературы и других источников.

 

V. ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ НАУЧНО – ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

Введение. Во введении обосновывается выбор темы, ее актуальность, формулируются цели и задачи исследований, основные направления решения поставленных задач. Введение должно составлять 2-3% всего объема выпускной квалификационной работы.

Обзор литературы. Основной задачей обзора литературы является представление исчерпывающих сведений по изучаемой теме, их критический анализ, определение современных направлений исследований и обоснование необходимости их дальнейшего проведения.

В обзоре литературы необходимо соблюдать исторический принцип изложения материала, определить основные этапы развития различных взглядов на сущность вопроса.

Обзор литературы не должен превышать 30-35% от общего объема научно – исследовательской работы. Однако, если тема работы относится к серии оригинальных поисковых, то объем обзора литературы может составить до 50% общего объема выпускной квалификационной работы.

В обзоре литературы должно быть предусмотрено краткое заключение, в котором необходимо показать положительные стороны проведенных ранее исследований, их недостатки, отразить нерешенные проблемы, указать возможные пути их решения.

Экспериментальная часть состоит из разделов:

- материалы и методы исследования;

- результаты и их обсуждение.

Материалы и методы исследований. Выбор методов и материалов (объекта) исследований является ответственным этапом в решении поставленных задач. В подразделе «Объекты исследований» должна быть представлена подробная характеристика выбранных объектов с точки зрения их соответствия целя исследования. В подразделе «Методы исследования» должны быть представлены использованные методы исследования, обеспечивающие наиболее эффективное достижение цели исследований и получение достоверных данных. Если в работе используются известные методы, то в разделе должна быть отражена сущность метода и дана точная ссылка на метод, описываемый в оригинале. Если же метод модернизирован, то следует представить его подробное описание и при необходимости привести схему установки, аппаратуры, на которой он произведен, указать разрешающую способность аппаратуры, точность метода, воспроизводимость и т.д.

Результаты и их обсуждение. Данный подраздел является основным. Он может состоять из нескольких глав, в зависимости от объема и характера исследований и включает данные, полученные в результате собственных исследований. Основными требованиями к изложению материала заданного подраздела являются: логическая последовательность описания экспериментов (исследований), достоверность описываемых фактов, подтвержденная научной документацией (таблицами, графиками, диаграммами, схемами, рисунками и т.п.), критический анализ полученных результатов. Если объем полученных данных велик, то часть данных может быть вынесена в приложения.

Выводы и предложения. Выводы и предложения должны содержать краткое обобщение и оценку результатов работы, а также предложения по совершенствованию и повышению эффективности решаемой проблемы. Выводы должны быть максимально обобщены и лаконично изложены.

Технологическая часть. В технологической части должна быть представлена технологическая схема производства объекта исследования или схема произведения исследований, выполненная в соответствии с ГОСТ, а также дано изложение технологического процесса.

Технологическая схема должна наглядно отображать последовательность выполнения работ в производстве с подразделением их по стадиям и операциям технологического процесса, указанием основных материальных коммуникаций (поступления сырья, химикатов, получения промежуточных продуктов). Технологический процесс излагают последовательно по стадиям в точном соответствии с технологической схемой производства. Изложение должно быть предельно точным и сжатым.

Экономическая часть. В экономической части должны быть рассчитаны показатели, подтверждающие экономическую целесообразность проводимых исследований.

Охрана труда и окружающей среды. В данном разделе должны быть представлены требования к условиям и безопасности труда, а также отражены вопросы охраны окружающей среды.

Приложения могут включать: материалы, дополняющие работу; промежуточные математические доказательства; формулы; расчеты; таблицы вспомогательных цифровых данных; протоколы испытаний; описание аппаратуры и приборов; заключения метрологической службы; иллюстрации и т.п.

Список использованной литературы содержит те источники, которые нашли применение при выполнении данной работы.

Графическийматериалявляется необходимой частью выпускной квалификационной работы, которая используется в процессе процедуры защиты и отражает содержание основных этапов работы. Объем графического материала составляет 3-4 листа, формата А-1. В состав графического материала входят:

- Иллюстративный материал (схема проведения исследований, таблицы, графики, рисунки, диаграммы и т.д.);

- Технологическая схема производства (производства объекта исследования или проведенных исследований);

- Данные экономических расчетов, подтверждающие целесообразность проводимых исследований в виде таблицы (калькуляция себестоимости продукции, смета затрат на проведение эксперимента, планирование прибыли и рентабельности и т.д.).

 

VI. ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ (БАКАЛАВРСКИХ) РАБОТ

При выполнении и оформлении дипломных проектов (работ) необходимо руководствоваться Единой системой конструкторской документации (ЕСКД), системой проектной документации для строительства (СПДС), строительными нормами и правилами (СНиП, ВСН, BHTII), которые распространяются на все виды проектной документации для строителей.

 

Оформление пояснительной записки

 

Пояснительная записка (ПЗ) как текстовый документ дипломного проекта (работы) выполняется в соответствии с требованиями ГОСТов 2.105-95 "Общие требования к текстовым документам" и 2.106 — 96 "Текстовые документы".

ПЗ представляют на листах белой бумаги формата А4. Первый или заглавный лист каждого нового раздела ПЗ выполняется со штампом внизу листа высотой 40 мм (рисунок Е.1, приложение Е). Все последующие листы внутри раздела выполняются на листах со штампом внизу листа высотой 15 мм (рисунок Е.2, приложение Е).

Расстояние от нижней строки текста до верхней или нижней рамки формы должны быть не менее 10 мм.

Текст пояснительной записки должен быть выполнен 1,5 интервалом.

Абзацы в тексте начинают отступом, равным пяти ударам пишущей машинки (от 15 до 17 мм).

Текст ПЗ разделяют на разделы и подразделы. Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всего документа, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацевого отступа.

Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов.

Если документ не имеет подразделов, то нумерация пунктов в нем должна быть в пределах каждого раздела, и номер пункта должен состоять из номеров раздела и пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится, например:

 

 

1 Наименование первого раздела

1.1

1.2 Нумерация пунктов первого раздела документа

1.3

2 Наименование второго раздела

2.1

2.2 Нумерация пунктов второго раздела документа

2.3

Если документ имеет подразделы, то нумерация пунктов должна быть в пределах подраздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта, разделённых точками, например:

3 Наименование третьего раздела

3.1Наименование первого подраздела третьего раздела

3.1.1

3.1.2 Нумерация пунктов первого подраздела третьего раздела документа

3.1.3

3.2. Наименование второго подраздела третьего раздела

3.2.1

3.2.2 Нумерация пунктов второго подраздела третьего раздела документа

3.2.3

 

Разделы, подразделы должны иметь заголовки. Пункты, как правило, заголовков не имеют.

Заголовки должны четко и кратко отражать содержание разделов, подразделов.

Заголовки следует печатать с прописной буквы без точки и конце, не подчеркивая. Переносы слов в заголовках не допускаются. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.

Расстояние между заголовком и текстом при выполнении документа машинописным способом должно быть равно 3, 4 интервалам, при выполнении рукописным способом — 15 мм. Расстояние между заголовками раздела и подраздела — 2 интервала, при выполнении рукописным способом — 8 мм.

Каждый раздел ПЗ рекомендуется начинать с нового листа. В ПЗ на отдельном листе после листа "Ведомость дипломного проекта" (приложение) помещают содержание, включающее номера и наименования разделов и подразделов с указанием номеров листов.

Слово "Содержание" записывают в виде заголовка (симметрично тексту) с прописной буквы, Наименования, включенные в содержание, записывают строчными буквами, начиная с прописной буквы с указаниями страниц.

В конце ПЗ приводят список литературы, который был использован при его составлении. Выполнение списка и ссылки на него в тексте — по ГОСТУ 7.32. Список литературы включают в содержание документа.

Сведения о книгах (монографии, учебники, справочники и т.п.) должны включать в себя: фамилию и инициалы автора, заглавие, место издания, издательство и год издания, количественную характеристику (объем в страницах). Фамилию автора следует давать в именительном падеже. Если книга написана двумя или более авторами, то их фамилии с инициалами указывают в той последовательности, в какой они напечатаны в книге; перед фамилией последующего автора ставят запятую. При наличии трех и более авторов допускается указывать фамилию и инициалы только первого из них и слова "и др.".

Заглавие книги следует приводить в том виде, в каком оно дано на титульном листе.

Наименование места издания необходимо приводить полностью, в именительном падеже; допускается сокращение названия только для двух городов: Москва (М.) и Санкт-Петербург (СбП).

Сведения о статье из периодического (продолжающегося) издания должны включать: фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, наименование издания (журнала), наименование серии (если таковая имеется), год выпуска, том (при необходимости), номер издания (журнала), страницы, на которых помещена статья.

Особое внимание при написании ПЗ должно быть обращено на техническую, орфографическую и синтаксическую грамотность. Необходимо соблюдать принятые научно-техническую терминологию, обозначения, определения.

Терминология, принятая в общественном питании должна соответствовать ГОСТУ Р 50647 — 94 "Общественное питание. Термины и определения", а также использовать терминологию, принятую в других смежных областях пищевой промышленности.

В тексте документа за исключением формул таблиц и рисунков, не допускается применять:

— математический знак минус (-) перед отрицательными значениями величин (следует писать слово "минус");

— знак " " для обозначения диаметра (следует писать слово "диаметр" );

—без числовых значении математические знаки, например > (больше),

< (меньше), = (равно), > (больше или равно), < (меньше или равно), = (не равно), а также знаки № (номер), % (процент);

— индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера.

В тексте документа числовые значения величин с обозначением единиц физически величин и единиц счета следует писать цифрами, а числа без обозначения единиц физических величин и единиц счета от единицы до девяти — словами.

 

Примеры

1. В цехе устанавливаются три производственных стола СП-1200, каждый длиной 1200 мм.

2. Отобрать 15 порций блюд для контроля их качества.

Если в тексте приводится ряд числовых значений, выраженных в одной и той же единице физической величины, то ее указывают только после последнего числового значения, например 1,5; 1,7; 2,0 м.

Дробные числа необходимо приводить ввида десятичных дробей, за исключением размеров в дюймах, которые следует записывать ¼''; ½ ''.

 

Оформление формул

 

В формулах в качестве символов следует применять обозначения, установленные соответствующими государственными стандартами. Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, если они не пояснены ранее в тексте, должны быть приведены непосредственно под формулой. Пояснения каждого символа следует давать с новой строки в той последовательности, в которой символы приведены и формуле. Первая строка пояснения должна начинаться со слова "где" без двоеточия после него

Пример. Плотность каждого образца р, кг/м, вычисляют по формуле,

Р= (6.1)

где m— масса образца, кг;

V — объем образца, м3.

Формулы, следующие одна за другой и не разделенные текстом, разделяют запятой.

Переносить формулы на следующую строку допускается только на знаках выполняемых операций, причем знак в начале следующей строки повторяют, При переносе формулы на знаке умножения применяют знак "х".

Формулы, за исключением формул, помещаемых в приложении, должны нумероваться сквозной нумерацией арабскими цифрами, которые записывают на уровне формулы справа в круглых скобках. Одну формулу обозначают — (1). Ссылки в тексте на порядковые номера формул дают в скобках, например, “…в формуле (1)”.

Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например формула (В.1).

Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделённых точкой, например (3.1).

 

Оформление иллюстраций и приложений

Иллюстрации могут быть расположены как по тексту документа (возможно ближе к соответствующим частям текста), так и в конце его. Иллюстрации должны быть выполнены в соответствии с требованиями стандартов ЕСКД и СПДС. Иллюстрации за исключением иллюстрации: приложении следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Если рисунок один, то он обозначается "Рисунок 1".

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. (например, рисунок А.3).

Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела, В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой (например, рисунок 1.1).

При ссылках на иллюстрации следует писать "... в соответствии с рисунком 2" при сквозной нумерации и "... в соответствии с рисунком 1,2" при нумерации в пределах раздела.

Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово "Рисунок" и наименование помещают после пояснительных данных и располагают следующим образом; Рисунок 1 — Детали прибора.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова "Приложение".

Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой.

Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Е, 3, И, О, Ч, Ъ, Ы, Ъ. После слова "Приложение" следует буква, обозначающая его последовательность.

Допускается обозначение приложении буквами латинского алфавита, за исключением букв 1 и О.

Если в документе одно приложение, оно обозначается "Приложение А".

Приложения, как правило, выполняются на листах формата А4. Допускается оформлять приложения на листах формата АЗ, А4хЗ, А4х4, А2 и Al по ГОСТУ 2.301.

Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц.

Все приложения должны быть перечислены в содержании документа (при наличии) с указанием их номеров и заголовков.

 

Построение таблиц

 

Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы, при его наличии, должно отражать ее со- держание, быть точным, кратким. Название следует помещать над таблицей.

При переносе части таблицы на ту же или другие страницы название помешают только над первой частью таблицы.

Цифровой материал, как правило, оформляют в виде таблиц в соответствии с рисунком 6.1.

Таблицы следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией

 

Таблица ________ -- _________________________

номер наименование таблиц

           
   
Заголовки граф
 
   
 
 

       
Подзаголовки граф

     
         
       
Строки (горизонталь-ные ряды)

         
         
         

Боковик (графа для заголовков)    
Графы (колонки)

 

 

Рисунок 6.1

 

Допускается нумеровать таблицы в пределах раздела. В этом случае номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделённых точкой.

На все таблицы документа должны быть приведены ссылки в тексте документа, при ссылке следует писать слово "таблица" с указанием ее номера.

Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки граф — со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельноезначение. В конце заголовков и подзаголовков таблиц точки не ставят. Заголовки и подзаголовки граф указывают в единственном числе.

Таблицы слева, справа и снизу, как правило, ограничивают линиями.

Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не допускается.

Горизонтальные и вертикальные линии, разграничивающие строки таблицы, допускается не проводить, если их отсутствие не затрудняет пользование таблицей.

Заголовки граф, как правило, записывают параллельно строкам таблицы. При необходимости допускается перпендикулярное расположение заголовков граф.

Головка таблицы должна быть отделена линией от остальной части таблицы.

Высота строк таблицы должна быть не менее 8 мм.

Допускается помешать таблицу вдоль длинной стороны листа документа.

Если строки или графы таблицы выходят за формат страницы, ее делят на части, помещая одну часть под другой или рядом, при этом в каждой части таблицы повторяют ее головку и боковик. При делении таблицы на части допускается ее головку или боковик заменять соответственно номером граф и строк. При этом нумеруют арабскими цифрами графы и (или) строки первой части таблицы.

Слово "Таблица" указывают один раз слева над первой частью таблицы, над другими частями пишут слова "Продолжение таблицы" с указанием номера (обозначения) таблицы.

Если в конце страницы таблица прерывается и ее продолжение будет на следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную линию, ограничивающую таблицу, не проводят.

Графу "Номер по порядку" в таблицу включать не допускается.

Текст, повторяющийся в строках одной и той же графы и состоящим из одиночных слов, чередующихся с цифрами (например от 10 до 11 ч), заменяют кавычками: " 11 " 12 ". Если повторяющийся текст состоит из двух и более слов, при первом повторении его заменяют словами "То же", а далее кавычками.

При наличии горизонтальных линий текст необходимо повторять.

При отсутствии отдельных данных в таблице следует ставить прочерк (тире).

Числовое значение показателя проставляют на уровне последней строки наименования показателя.

Значение показателя, приведенное в виде текста, записывают на уровне первой строки наименования показателя.

Все страницы ПЗ должны быть пронумерованы, листы сброшюрованы по разделам в изложенной выше последовательности. Желательно представить ПЗ в твердом типографском переплете, так как дипломные проекты подлежат хранению в архиве академии.

 

Оформление чертежей

 

Правила выполнения чертежей изложены в стандартах всех групп ЕСКД н СПДС. В настоящей части представлены в основном общие правила выполнения и оформления чертежей.

 

 

Рисунок 6.2.

Объём графической части дипломного проекта представлен в задании на дипломное проектирование (раздел 4).

В соответствии с ГОСТами 21.101 и 2.305 чертежи следует выполнять в минимальном объёме, достаточном для производства строительно-монтажных работ, и не давать в чертежах излишней детализации.

Чертежи выполняют на листах чертежной бумаги определенного формата Al (594х841 мм). Чертежи оформляют рамкой внутри границ формата: сверху, справа и снизу — на расстоянии 5 мм, слева — 20 мм (для брошюровки чертежа). В правом нижнем углу чертежа размещают штамп — основную надпись по форме — рисунок Е.З, приложение Е. В левом верхнем углу вычерчивается уголок размером 70х14 ммдля занесения надписи основного содержания чертежа, например ДП — черт ПП (план предприятия).

Чертежи могут быть выполнены в карандаше, туше или отпечатаны на плоттере. Чертежи проекта выполняют на листах чертежной бумага марки В (высшая) или марки О (обыкновенная), обладающей должной прочностью и белизной. Для выполнения диаграмм, графиков, эскизов, черновых вариантов компоновок и планировок удобно пользоваться миллиметровой бумагой.

Чтобы чертеж был выразительным и легко читался, он должен быть оформлен линиями различной толщины и начертания согласно ГОСТ 2.303 (рисунок 6.2).

А — сплошная основная, толщиной S, равная от 0,5 до 1,4 мм зависит от величины и сложности изображения, а также от формата чертежа. Применяется для изображения линий видимого контура, линий сечения, входящего в состав разреза.

Б — сплошная тонкая, толщиной от S/3 до S/2. Применяется для изображения линий размерных и выносных, линий штриховки, линий выносок и полок, подчеркивания надписей и т.д.

В — сплошная волнистая, толщиной от S/3 до S/2. Применяется для изображения линий обрыва и разграничения вида и разреза. Проводятся от

руки.

Г — штрихпунктирная тонкая, толщиной от S/3 до S/2. Применяется для изображения линий осевых и центровых. Линии должны заканчиваться штрихами, а не точками. Штрихи должны быть одинаковой длины от 5 до 30 мм. Расстояние между штрихами от 3 до 5 мм. Центры окружностей должны отмечаться пересечением штрихов.

Д — тонкая с изломом, толщиной от S/3 до S/2, Применяется для изображения длинны линий обрыва. Линии излома у сплошных линий с изломом проводят от руки.

Наименьшая толщина линий при размере большей стороны формата 841 мм и более, проведенная тушью и карандашом, должна быть 0,3 мм. При размере большей стороны формата менее 841 мм тушью — 0,2 мм, карандашом — 0,3 мм. Наименьшее расстояние между линиями чертежа, выполняемыми тушью, — 0,8 мм, карандашом — 1 мм независимо от формата листа. Нумерация основных координационных осей на плане здания по горизонтали осуществляется арабскими цифрами слева направо, 1, 2, 3 и т.д. По вертикали буквами русского алфавита снизу вверх — А, Б, В и т.д. Нумерация помещений на плане здания — арабскими цифрами в кружочках, диаметром от 8 до 10 мм,нумерация оборудования на плане помещений проектируемого предприятия также арабскими цифрами.

На листе формата А4 основную надпись помечают вдоль короткой стороны листа. Форма, содержание и размеры граф основной надписи для чертежей должны соответствовать ГОСТам 2.104 и 1.107 (приложение Е).

Масштабы изображений на чертежах выбирают из следующего ряда, установленного ГОСТом 2.302: масштабы уменьшения 1:10, 1:20, 1:25, 1:40, 1:50, 1:100, 1:200, 1:400, 1:500, 1:800, 1:1000.

Надписи на чертежах должны быть выполнены чертежными шрифтами типа А или Б, установленными ГОСТом 2.304, с наклоном букв и цифр к основанию строки около 75. Наименования, заголовки, обозначения в основной надписи и на поле чертежа допускается писать без наклона. Высота букв и цифр на чертежах, выполненных тушью и отпечатанных на плоттере, должна быть не менее 2 5 мм, а на чертежах, выполненных в карандаше, — не менее 3,5 мм. Надписи на поле чертежа допускается выполнять размером шрифта 7, заголовки — 10 и 14 мм.

Надписи, относящиеся непосредственно к изображению, могут содержать не более двух строк, располагаемых над полкой линии-выноски и под ней.

Размерные числа должны соответствовать действительным размерам независимо от того, в каком масштабе и с какой точностью выполнен чертеж.

Линейные размеры и предельные отклонения линейных размеров на чертежах указывают в миллиметрах без обозначения единицы измерения.

При нанесении размера диаметра во всех случаях перед размерным числом наносят знак . Размер знака равен высоте размерной цифры. Так же наносят знак радиуса (R), уклона (<).

Не допускается для размерных чисел применять простые дроби, за исключением размеров в дюймах.

Расстояние междуразмерной и контурной линиями должно быть не менее 10 мм, а минимальное расстояние между параллельными размерными линиями — 7 мм. Выносная линия должна выступать за размерную на расстояние от 1 до 5 мм. Размерные и выносные линии не должны пересекаться и выносить их надо, как правило, вне контура изображения.

В строительных чертежах согласно ГОСТУ 21.105 размерную линию на ее пересечение с выносными линиями контура, или осевыми линиями ограничивают засечками в виде линии длиной от 2 до 4 мм, проводимой с наклоном вправо под углом 45° к размерной линии.

Генеральный план выполняется в масштабе 1:500 или в необходимом другом масштабе согласно ГОСТУ 2.302.

В верхнем левом углу чертежа генерального плана вычерчивают "Розу ветров" или стрелку, показывающую ориентацию участка застройки по странам света.

На чертеже генерального плана графически изображают проектируемое и существующие здания (предприятие общественного питания и его окружение); подсобные сооружения и устройства; дороги и тротуары; зеленые насаждения; ограждения всех видов.

Контуры проектируемых объектов, а также инженерных сетей обводят линиями толщиной от 0,6 до 0,8 мм; контуры остальных зданий и внутриквартальных проездов, расположенных в пределах участка застройки, — линиями толщиной от 0,3 до 0,4 мм. Стрелками указывают входы и выходы из производственных помещений.

Каждому объекту генерального плана присваивают позиционный номер, который пишется арабскими цифрами (одинаковым объектам присваивают единый номер).

На чертеже генерального плана приводят перечень объектов и их характеристику в виде таблицы. Таблицы размещают на свободном месте поля чертежа справа от изображения или ниже его. Таблица должна содержать графы: "Номер позиции", "Наименование объекта", "Характеристика". В графе “Характеристика" указывают объем или площадь объекта (элемента генплана).

Перечень объектов в таблице приводят сверху вниз в порядке чисел позиционных номеров.

Планы зданий и сооружений располагают, как правило, длинной стороной вдоль горизонтальной стороны листа.

На чертежах расположения технологического, санитарно-технического и другого оборудования указывают:

— оборудование в виде условных графических изображений сплошной

основной линией;

— строительные конструкции в виде упрощенных контурных очертаний тонкой линией;

— координационные оси здания или сооружения в расстояние между ними и крайними координационными осями:

— привязку оборудования к координационным осям или к элементам конструкций.

На плане здания дается расположение отдельных помещений, оконных и дверных проемов, расположение лестниц и перегородок, а также всего технологического и санитарно-технического оборудования.

Наименования помещений, их площади и категории размещаемых в них производств приводится в экспликации помещений (рисунок Е.4), тогда номера помещений или технологических участков на планах проставляют арабскими цифрами в кружках диаметром от 7 до 8 мм.

Нумерация помещений или технологических участков на всех чертежах комплекта должна совпадать. Наносимому на план оборудованию присваивают позиционное обозначение арабскими цифрами, проставляемыми на полках линий-выносок.

Спецификацию технологического и санитарно-технического оборудования составляют на том же листе чертежа на каждую единицу по форме, представленной на рисунке Е.5.

Перечень объектов в таблицах "Экспликация помещений" и "Спецификация оборудования" приводят сверху вниз в порядке чисел позиционных номеров.

Законченные чертежи после проверки подписываются в основных надписях исполнителем (студентом), консультантом по отдельным разделам и руководителем.

 

 

VII. ПОДГОТОВКА ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ К ЗАЩИТЕ

Законченный дипломный проект (расчётно-пояснительная записка и чертежи), подписанным руководителем вместе с письменным отзывом предоставляется заведующему кафедрой или в специальную комиссию, осуществляющую «нормоконтроль». Задача «нормоконтроля» состоит в том, чтобы проверить соответствие выполненной студентом работы (расчётно-пояснительная записка, чертежи) установленным требованиям соответствующих нормативных документов (ОСТ, ГОСТ, ТУ), предъявляемым к дипломным проектам.

Дипломный проект, допущенный заведующим кафедрой к защите, о чём делается специальная запись на титульном листе пояснительной записки и в основных надписях текстового документа и чертежей, направляется деканом факультета (директором института) на рецензирование. Для получения направления на рецензирование студент обязан сдать всю имеющуюся у него учебно-методическую литературу, полученную в кабинетах кафедры. Студент-дипломник должен ознакомиться с рецензией до заседания Государственной аттестационной комиссии (ГАК) и быть готовым ответить её членами на замечания рецензента, согласившись замечаниями, или дать своё обоснованное несогласие.

Защита дипломных проектов (работ) проводится на открытом заседании ГАК. Студент-дипломник должен чётко и кратко изложить комиссии суть выполненной работы: актуальность, технико-экономические обоснование, планировочное решение с организацией технологических процессов, детализацию отдельных инженерных вопросов (энергообеспечение, холодоснабжение), охрану труда и основные экономические показатели.

Для доклада студенту представляется от 8 до 10 минут и столько же для ответа на вопросы членов комиссии.

К защите дипломных проектов (работ) допускаются студенты, выполнившие все требования учебного плана.

В ГАК предоставляются следующие документы:

- дипломный проект (пояснительная записка и чертежи);

- отзыв руководителя проекта;

- учётная карточка студента или справка (приложение к диплому) о выполнении студентом учебного плана и полученных им оценках по дисциплинам, курсовым проектам, учебной, производственной и преддипломной практике;

- рецензия на дипломный проект специалиста производства, научного учреждения или вуза;

- зачётная книжка студента.

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ (БАКАЛАРАВСКИХ) РАБОТ

ПРОЕКТЫ:

1. Проектирование ресторана на 80 (100, 120 и т.д.) мест, расположенного на одной из центральных улиц г. Ростова – на – Дону

2. Проектирование ресторана с национальной кухней на 70 (80, 90,100 и т. д. мест) в зоне отдыха (исторической части города.)

3. Проектирование ресторана при гостинице на 200 (300,400 и т.д.мест), расположенного в курортной зоне.

4. Проектирование столовой на 100 (150,200 и т. д. мест) при промышленном предприятии.

5. Проектирование столовой общедоступной на 80 (100.120 и т.д. мест) в городе.

6. Проектирование диетической столовой на бальнеологическом курорте.

7. Проектирование специализированной (Пельменная. Блинная. Шашлычная и т.д.) на 60, 80, 90 и т.д. мест.

8. Проектирование закусочной общего типа на 50, 70 и т.д. мест при автовокзале, рынке, фудкорте, автомагистрали и т.д.

9. Проектирование специализированного кондитерского цеха на 2,5. 4,0. 10,0 и т.д. тыс изделий в смену.

10. Проектирование кулинарного цеха при торговом предприятии (гипермаркет).

11. Проектирование кафе - молодежное (кондитерское, детское и т.д.) на 60,70.80 и т.д. мест.

12. Проектирование кофейни на 60, 75 и т.д. мест в одной из частей города.

13. Проектирование столовой при учебном заведении (ДОУ, школа, училище, техникум, Вуз) на 80,100,150 и т. д. мест.

НАУЧНО – ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ

1. Особенности организации предоставления услуги питания в дошкольных образовательных учреждениях (школах, училищах).

2. Особенности питания различных категорий питающихся

3. Сравнение диетологических свойств и технологии приготовления блюд из различных видов сырья.

4. Современные тенденции в технологии десертов, особенности оформления и подачи.

5. Сомелье. Роль и влияние на конкурентоспособность предприятия.









Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-17; Просмотров: 82;


lektsia.info 2017 год. Все права принадлежат их авторам! Главная