Породы и основные виды плодовых растений
Лекции.ИНФО


Породы и основные виды плодовых растений



Цель занятия. Ознакомление с классификацией плодовых растений по производственно-ботаническим признакам, с основными плодовыми породами и видами.

Содержание занятия. Изучение плодовых пород (ботанических видов) желательно осуществлять непосредственно в саду и оранжерее.

Плодовые растения в СССР подразделяют на следующие производственно-ботанические группы: семечковые, косточковые, орехоплодные, ягодные, субтропические.

Семечковые

Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство яблоневые (Maloideae).

Яблоня лесная (Malus silvestris Мill.). Сильно- или среднерослое дерево, произрастает в лиственных и смешанных лесах европейской части СССР, в западной Европе и в Скандинавии. Родоначальник многих европейских сортов яблони. Листья чаще голые. Плоды мелкие, диаметром до 3 см, кислые. Недостатки - плохое ветвление, корней у молодых сеянцев (необходима их подрезка), деревья на них сильнорослые и поздно начинают плодоносить.

Яблоня восточная (М. orientalis Uglitz.). Сильно рослое дерево, с пониженной зимостойкостью и засухоустойчивостью, растет в лесах Кавказа, полуострова Малая Азия. Имеются разные экотипы. Листья опушенные. Плоды кислые и кисло-сладкие. Вид ранее использовали как подвой для некоторых (совместимых) сортов яблони на Кавказе и Закавказье, для степных районов малопригоден. У молодых сеянцев корни стержневые. Родоначальник многих кавказских, среднеазиатских и крымских сортов, у которых деревья чаще сильнорослые, поздно вступающие в плодоношение.

Яблоня ягодная (М. baccata L.). Произрастает в диком виде в Читинской и Амурской областях, на Дальнем Востоке, в Монголии. Дерево высотой около 5 м, почки и побеги голые, плоды мелкие, диа­метром до 0,5 см, чаще красные, с опадающей чашечкой. Наиболее морозостойкий вид яблони. Имеются гибриды с более крупными плодами. Применяют в качестве подвоев.

Яблоня домашняя (М. domestiea Borkh.). Совокупность культивируемых в садах СССР и многих зарубежных стран сортов яблони, различных по морфологическим признакам и биологическим свойствам, с плодами разного срока созревания, размера и качества, чаще с неопадающей чашечкой. Произошли от яблони европейской лесной, восточной и других видов путем естественной (а позднее искусственной) гибридизации и длительного отбора лучших сеянцев и клонов. В питомниках сеянцы некоторых экологически устойчивых, слабо- или среднерослых сортов применяют в качестве подвоев. Наибольшее значение в плодоводстве имеют следующие подвиды яблони: вишнеплодная, сливолистная, русская, крупноплодная, западноевропейская, низкая и др.

Яблоня вишнеплодная (М. d. ssp. eerasi­fera). Очень морозостойкие, мелкоплодные сорта; произошли от скрещивания яблони ягодной с другими видами, распространены в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке (Ранетка пурпуровая, Янтарка алтайская, Райка красная и др.). Чашечка опадающая.

Яблоня сливолистная, китайка (М. d. ssp. pruпifolia). Этот вид произошел от гибридизации яблони ягодной с домашней и другими видами. Совокупность мелкоплодных сортов, чаще с длинной плодоножкой, хрустящей мякотью, чашечка у большинства сортов неопадающая, с длинными чашелистиками. Плоды разной формы и окраски используют в свежем виде и для переработки. Сеянцы применяют в качестве морозостойкого подвоя для совместимых с ними сортов яблони на севере и востоке европейской части СССР, на Урале. Сорта - Сибирское золото, Тунгуз, Анисик. омский, Китайка санинская и др.

Яблоня русская (М. d. ssp. rossiea). Сорта, происшедшие от яблони лесной в центральных районах европейской части СССР: Антоновка, Налив, Анис, Боровинка, Коричное, Осеннее полосатое и др.

Яблоня крупноплодная (М. d. ssp. macrocarpa). Сорта, распространенные в центральных и южных районах СССР, с крупным размером плодов - Апорт, Рамбур русский, Ренет Писгуда, Слава мира.

Яблоня западноевропейская (М. d. ssp. occideпtali-europaea). Совокупность средне- и слабоморозостойких сортов, распространенных в южных районах СССР: многие ренеты, кальвили, пармены и др.

Яблоня низкая (М. pumila). Включает две разновидности - парадизку и дусен. Парадиска, или райка (М. р. var. paradisiaca), произрастает в Закавказье, Малой Азии, Иране. Слаборослое дерево или кустарник, легко размножается отводками и порослью, корни ломкие. От этого подвида путем скрещивания с другими видами произошли многие южные скороплодные сорта, а также слаборослые (карликовые и полукарликовые) вегетативно размножаемые (клоновые) подвои для сортов яблони домашней (М7, М8, М9, М26, М27, ММ102, ММ106, Парадизка Будаговского, 1-48-41 и др.). Их используют как вставку (интеркаляр).

Яблоня дусен (М. р. var. praecok) - невысокое дерево или древовидный кустарник, образует поросль. Корни менее ломкие, чем у парадизки. От этого вида непосредственно или путем скрещивания с другими видами выведены среднерослые клоновые подвои для яблони - дусены М2, М3, М4, МБ, дусен Марголина, 57-233,57-490, 1-48-46.

К виду М. putita близки среднеазиатские виды, представленные корнеотпрысковыми, чаще слаборослыми деревьями, - яблони туркменская (бабаарабская), киргизская, Сиверса и др.

Груша европейская лесная (Pyrus руraster). В диком виде произрастает в Западной и Южной Европе, Молдавии, на Украине, в Центрально-Черноземной зоне РСФСР, Поволжье, Средней Азии. Родоначальник многих европейских сортов. Деревья высокорослые, долговечные; плоды мелкие, диаметром до 3 см, терпкие, используют в сушеном и переработанном виде. В некоторых питомниках сеянцы применяют в качестве подвоев для груши. Корни обычно стержневые, требуют укорачивания. Деревья, привитые на них, сильнорослые, поздно вступают в плодоношение.

Груша обыкновенная (Р. communis L.), или домашняя (Р. domestica) - совокупность более 5000 сортов, различающихся по силе роста и зимостойкости деревьев, размеру, форме и вкусу плодов разных сроков созревания.

Груша кавказская (Р. caucasica Fed.). В диком состоянии произрастает в горах Кавказа и Закавказья. Плоды разного размера и вкуса. От этого вида произошли местные сорта с деревьями чаще большого размера. Сильнорослый подвой для груши в тех же условиях. Корневая система молодых сеянцев стержневая.

Груша иволистная (Р. salicifolia Ра11.). В диком виде и в культуре на Кавказе, в Малой Азии и в Иране. Очень засухоустойчивый, солевыносливый, среднерослый подвой для груши в тех же странах и на Северном Кавказе. Плоды мелкие, малосъедобные, листья узкие, длинные, почки голые. К этому виду близок другой южный вид - груша лохолистная (Р. elaeagrifolia Р а11.), с более широкими листьями, опушенными почками и побегами, мелкими, сочными плодами лучшего вкуса, чем у груши иволистной.

Груша уссурийская (Р. ussuriensis Махim.). Наиболее морозостойкий вид груши. Произрастает на Дальнем Востоке, полуострове Корея, Китае. Имеются зимостойкие сорта, полученные от скрещивания с этим видами др. Сеянцы используют как подвой для груши в Сибири и на Дальнем Востоке.

Яйва обыкновенная (Cydoniaoblonga Мill.), или продолговатая. Небольшое дерево или кустарник, в диком виде встречается в Дагестане, Закавказье, Малой Азии, на севере Ирана, в культуре - на Кавказе, - в Средней Азии, Нижнем Поволжье, на юге Украины, в Закарпатье, Молдавии. Плоды от небольшого до очень крупного (2 кг) размера, с плотной мякотью, ароматные, у некоторых сортов съедобны в свежем виде, у других - пригодны только для переработки на варенье, повидло, компоты и др. Некоторые вегетативно размножаемые формы (типы А, В, С, R и др.) используют в питомниках в качестве слаборослых подвоев для груши и айвы; сеянцы айвы менее пригодны в качестве подвоев.

Мушмула кавказская, или обыкновенная (Mespilus vulgaris Guld.), ошибочно Линнеем названа германской (М. germanica L.). В диком виде встречается на юге Дагестана, Закавказье, странах Малой Азии, в культуре - в южной зоне СССР (в приусадебных садах). Плоды коричневого цвета, терпкие, съедобные после заморозков или хранения, мучнистые, используются в свежем и переработанном виде.

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.). В диком виде произрастает во всех странах Европы, включая европейскую часть СССР, в горах Кавказа, в Малой Азии. Очень морозостойкий вид. Плоды терпкие, съедобные после промораживания, используют для переработки. Лучшими считают плоды рябины Невежинской и моравской. И. В. Мичурин вывел сорта Ликерная, Гранатная, Десертная, Бурка.

Рябина домашняя (S. domestica L.). В культуре встречается в Крыму и в диком виде в лесах. Плоды значительно крупнее (массой до 15-18 г) и вкуснее, чем у рябины обыкновенной, шаровидной и грушевидной формы, у некоторых сортов терпкие, съедобны после промораживания или хранения, у других кисло-сладкие, более вкусные; используют в свежем и переработанном виде.

Арония черноплодная, или рябина черноплодная (Aronia melanocarpa Elliot.). Родина - восточная часть Северной Америки. И. В. Мичурин интродуцировал это растение из Германии, использовал для селекции. В производственных и любительских садах европейской части СССР и в Сибири возделывают сорта, выведенные в основном на Алтае. Зимостойкий, светолюбивый кустарник. Плоды шаровидные, до 1 см, почти черные, сладкие, содержат витамины С и Р; применяют в свежем виде, для варенья, повидла. Размножают семенами, окулировкой на обыкновенной рябине, черенкованием, отводками.

Ирга круглолистная, или обыкновенная (Amelanchier rotundifolia Dum.). В диком виде растет в горах Кавказа, Крыма, Малой Азии, выращивают в садах и парках. Плоды мелкие (диаметром до 1-2 см), сладкие, используют для сушки, соков, варенья. Можно применять как слаборослый подвой для груши. Размножают семенами и делением кустов.

Боярышник кроваво-красный (Сrataegus sanguinea Раll.). Произрастает в лесах восточнее Волги, в Сибири, в парках - по всей европейской части СССР. Плоды шаровидные, до 2 см, мучнистые. И. В. Мичурин, скрестив этот вид с рябиной, вывел сорт рябины Гранатная.

Морозостойкий подвой для груши, но срастание часто непрочное, плоды мельчают. В садах Средней Азии встречаются сладкоплодные сорта боярышника понтийского. Наиболее ценные в пищевом отношении виды североамериканского происхождения интроду­цированы на Украину.

Косточковые

Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство сливовые (Prunoideae Focke.).

Слива домашняя (Prunus domestica L.). Дерево. Совокупность большинства сортов. Произошли от естественного скрещивания терна и алычи на Кавказе, в Малой Азии, Иране. Сортогруппы: венгерки, ренклоды, мирабели, яичные, терносливы. Некоторые ученые рассматривают последнюю группу как подвид сливы домашней - тернослива (Р. domestica ssp. insititia Schneid.).

Плоды потребляют в свежем, сушеном (чернослив) виде. Перерабатывают на компоты, варенья, соки, повидло и др. Сеянцы выносливых сортов наряду с алычой применяют в качестве подвоев для сливы домашней.

Слива растопыренная, или алыча (Р. divaricata Led.). Дерево, иногда многоствольное. Ветви от ствола обычно растут почти горизонтально. Растет на Кавказе, в Средней Азии, Иране, Малой Азии, на Балканском полуострове. Культивируют там же, на Северном Кавказе, в Ростовской области, на Украине, в Белоруссии, Молдавии, Прибалтике. Алыча - очень полиморфный вид, имеются как влаговыносливые, так и засухоустойчивые экотипы и сортаc различными сроками цветения и созревания плодов, зимостойкостью, размером и вкусом плодов. Лучшие сорта - Ранняя консервная, Кубанская комета, Рубиновая и др. Сеянцы применяют как подвои для сливы, абрикоса, персика. От скрещивания алычи с персиком получен клоновый подвой для сливы, алычи и персика Кубань 86.

Слива колючая, тёрн, терновник (Р. spinosa L.). Морозостойкий, светолюбивый, корнеотпрысковый, сильноразветвленный с колючками кустарник высотой до 2 м, реже дерево до 5 м. В диком и одичалом состоянии встречается по всей Европе за исключением Крайнего Севера, в Западной Сибири, на Кавказе, в Малой Азии, в Иране. В лесах - редко, обычно на открытых участках. Плоды чаще шаровидные, диаметром до 15 мм, почти черные, с синим налетом, терпкие, съедобные после промораживания, применяют в сушеном виде, перерабатывают на варенье, компоты, маринуют. В Краснодарском крае выведены крупноплодные сорта (Тишковка, Тоннельный и др.), со слабой околюченностью и другими ценными свойствами, а также гибриды терна с алычой и сливой домашней, используемые в качестве клоновых и семенных подвоев.

Слива ивовая, или китайская (Р. salicina Lindl.). Дерево высотой до 10-12 м. Произрастает в лесах Юго-Восточного и Северного Китая. Недостаточно зимостойкий вид, с ранним цветением. В нашей стране культивируют в субтропических районах Кавказа и Средней Азии. Более зимостойкие и крупноплодные сорта возделывают в Приморском крае и за рубежом (Бербанк,Скороплодная, Сатсума, Огон и др.), имеются гибриды с алычой и другими видами.

Слива уссурийская (Р. ussuriensis Kov et Kost.). Очень зимостойкий кустарник или дерево, выдерживающее морозы до -50°C, растет в одичалом виде и в культуре в северных районах Китая и на Дальнем Востоке (Приморье), в некоторых садах Сибири (сорта Маньчжурская красавица,Народная, Уссурийская желтая, Медовая, Желтая Тартухина, Шмаковская красная и др.). Отличается от сливы китайской более высокой зимостойкостью, меньшим размером деревьев (до 5-8 м). Размножают семенами, порослью, лучшие сорта - прививкой на сеянцах этого же вида. В Западной Сибири и европейской части СССР часто подпревает кора на стволе, поэтому данный вид в культуре не используют. Но он представляет интерес для гибридизации как донор зимостойкости.

Вишня кустовидная, или степная, вишарник (Cerasus fruticosa Wor.). Невысокий (до 1,5 м), мелколистный кустарник с корневой порослью, растет в Лесостепной и Степной зонах европейской части СССР, в Западной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Очень зимостойкий, светолюбивый, засухоустойчивый. Плоды розовые, красные или почти черные диаметром до 1 см, кислые или кисло-сладкие, иногда с горечью или терпкие, используют в свежем и переработанном виде. Ценный вид для выведения морозостойких, засухоустойчивых, скороплодных, низкорослых сортов вишни. С участием этого вида И. В. Мичурин создал сорта Полевка, Плодородная Мичурина, Идеал, Пионерка, Полжир и др. Селекционеры Урала, Сибири, Поволжья получили много новых ценных сортов, в том числе устойчивых к коккомикозу (сорт Щедрая). Сеянцы применяют как подвой для вишни в суровых условиях. Однако они имеют недостатки: порослеобразование, недолговечность, подопревание коры и др. От скрещивания вишни степной с черешней получены слаборослые подвои.

Вишня обыкновенная (С. vulgaris Мi1l.). Дерево, в диком состоянии не произрастает, встречаются лишь одичалые экземпляры. Совокупность сортов в культуре. Имеются сильнорослые, древовидные сорта и слаборослые, часто с поникающими ветвями. Сорта с окрашенным (красным) соком называют морелями, или гриотами, с неокрашенными - аморелями, или склянками. Гибриды с черешней называют дюками.

Первые сорта вишни обыкновенной появились очень давно в результате естественной гибридизации вишни степной с черешней в Малой Азии, Закавказье и Древней Греции, откуда распространились по всем странам Западной Европы.

Селекционеры стремятся создать сорта низкорослыe и самоплодные (типаЛюбской), урожайные, с хорошим качеством плодов (Жуковская, Чернокорка др.), с сухим отрывом плодов от плодоножки (тип Владимирской) для машинной уборки урожая, устойчивые к коккомикозу (Тургеневка, Гуртьевка, Ровесница, Муза) и с другими положительными признаками и свойствами.

В качестве семенных подвоев применяют древовидные сорта вишни, меньше образующие корневую поросль.

Вишня магалебская, или душистая, каменная, антипка, магалебка, кучина, черемуха-антипка (С. mahaleb МiIl., Padus mahaleb Borkh.). Деревья среднерослые, засухоустойчивые, светолюбивые, в диком виде встречаются в Средней Азии, Закавказье, Крыму, Молдавии, на юге Средней и Западной Европы в различных условиях, даже на южных склонах, среди скал, на известковых почвах. Стебли, корни, листья и плоды имеют сильный специфический запах (кумариновый). Плоды мелкие, почти черные, горькие, несъедобные. Служит основным подвоем для вишни и черешни в южной зоне плодоводства и в некоторых районах средней полосы, не дает корневой поросли, засухоустойчив. В Западной Европе отобраны слаборослые формы этого вида для подвоев, в США в качестве клонового подвоя применяют гибриды антипки с черешней.

Черешня, или вишня птичья (С. avium Moench.). Деревья в диком состоянии среднего и большого размера, растут в лесах Туркмении; Ирана, Малой Азии, на Кавказе, юге и западе Украины, в Молдавии, на юге и в центре Западной Европы. Теневыносливы, незасухоустойчивы (мезофиты). Встречаются формы с горькими несъедобными и сладкими вкусными плодами. В культуре сорта с плотной мякотью называют бигарро, нежной -гинями. Имеются сорта, Пригодные для машинной уборки урожая, слаборослые, с разными сроками созревания плодов. Дикая черешня и сеянцы некоторых сортов - хорошие подвои для черешни и вишни в более влажных почвенных условиях южной зоны СССР, но привитые на них сорта становятся сильнорослыми. В СССР и за рубежом созданы слаборослые семенные и клоновые подвои для черешни.

Вишня войлочная, или китайская (С. tomentosa Wall., Microcerasus tomentosa Еrem.). В диком виде и в культуре встречается в Северном Китае, на полуострове Корея, в Японии. Выращивают также на Дальнем Востоке, в Сибири, европейской части СССР.

Морозостойкий, засухоустойчивый кустарник или небольшое дерево с опушенными побегами и листьями. Плоды шаровидные, диаметром до 1-1,5 см, красные, опушенные, кисло-сладкие, используют в свежем и переработанном виде. Плодоношение обильное. Имеются сорта, устойчивые к переувлажнению почвы, легко размножающиеся вегетативно, с крупными, вкусными плодами. Но у большинства из них короткий период покоя, они сильно поражаются монилиозом. Плоды с короткой плодоножкой, что затрудняет сбор урожая. Лучшие сорта распространены в основном в приусадебных и коллективных садах. От гибридизации вишни войлочной с алычой получены слаборослые подвои для вишни домашней.

Черемуха обыкновенная, или кистевая (Padus racemosa Gilib.). Деревья и кустарники зимостойкие, свето- и влаголюбивые, растут по всей Европе - от лесотундры до южных степных районов, в Западной. Сибири, горах Кавказа, Средней Азии и Афганистана. Плоды собраны в кисти, черные, терпко-сладкие, используют в свежем и переработанном виде. В СССР возделывают на приусадебных участках, парках, вдоль улиц и дорог.

От черемухи кистевой произошел американский вид черемуха виргинская, отличающийся красными и более вкусными плодами, поздним цветением деревьев, большим образованием поросли. На основе этого вида в СССР созданы высокоурожайные, морозостойкие, крупноплодные, поздноцветущие, нетребовательные к почвенным условиям сорта и их гибриды с вишней обыкновенной. И. В. Мичурин от скрещивания черемухи виргинской с вишней сорта Идеал вывел гибрид - церападус. Сорта церападуса Рубин, № 288 и др. среднерослые, не дают поросли, устойчивы к коккомикозу, пригодны как подвои для вишни.

Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.). Дерево. В диком состоянии растет в Китае и Средней Азии в разных условиях, включая каменистые сухие склоны. Свето- и теплолюбивая, засухоустойчивая порода, не переносит избыточного увлажнения. Выращивают в Средней Азии, на юге Казахстана, на Кавказе (кроме влажных субтропиков), в Нижнем Поволжье, Ростовской и на юге Воронежской областей, на Украине, в Молдавии, Дальнем Востоке. Лучшие подвои для сортов абрикоса­ - сеянцы абрикоса и алычи. На сеянцы абрикоса прививают также сливу. Сорта делят на 4 группы: среднеазиатская, ирано-кавказская, европейская, маньчжуро-сибирская. Плоды используют в свежем, сушеном и переработанном виде (компоты, варенье, соки и т. д.).

Абрикос маньчжурский (А. manshurica Skv.). Дерево, в диком виде и в культуре встречается на Дальнем Востоке, выращивают также в Сибири, Европе. Имеются сорта и формы со съедобными плодами. Легко скрещивается с другими видами абрикоса. И. В. Мичурин вывел сортаТоварищ, Монгол, Сацери др. К этому виду близок очень морозостойкий абрикос сибирский (А. sibirica), но плоды дикорастущих деревьев не представляют пищевой ценности.

Абрикос волосистоплодный, или черный, дазикарпа, абрикосо-алыча (А. dasycarpa Pers.). Небольшое дерево. В нашей стране встречаются только культурные формы в Средней Азии, Закавказье, на Северном Кавказе, Украине. Имеются поздноцветущие сорта с зимостойкими генеративными почками. Плоды бархатисто-опушенные, сочные, кисловато-сладкие. Сорта размножают прививкой, реже семенами.

Сеянцы абрикоса черного и его гибридов с другими видами используют в качестве слаборослых подвоев для абрикоса и персика, некоторые легко размножаются зелеными и одревесневшими черенками.

Персик обыкновенный (Persica vulgaris Mill.). В диком виде произрастает в Китае, а в культуре - во многих странах с теплым климатом. Свето- и теплолюбивая, недостаточно морозостойкая, скороплодная порода. Сорта разнообразны по срокам созревания (июль - октябрь), по размерам плода и свойствам мякоти (консервные, столовые, сухофруктовые), отставанию косточки от мякоти, опушенности (голые называют нектаринами). Наиболее холодостойки сорта с опушенными плодами: Киевский ранний и поздний, Стойкий, Память Симиренко, Ветеран, Отечественный, Мэйфлейвер, Пушистый ранний и др.; нектарины: Лола, Обильный, Краснодарец и Киевский. Устойчивы к курчавости листьев и мучнистой росе сорта Память Симиренко и Стойкий. В качестве подвоев для персика используют сеянцы персика (на глубоких и рыхлых почвах), горького миндаля (на каменистых почвах), алычи (на глинистых почвах), бобовника и мелкоплодных сортовМорозостойкий из Китая и Памирский (карликовые, морозостойкие подвои). На сеянцах абрикоса привой часто отламывается из-за несовместимости. Сеянцы персика применяют в качестве подвоев для абрикоса и миндаля. В нашей стране и за рубежом созданы клоновые подвои для персика путем скрещивания персика с алычой, миндалем, вишней и получения гибридов от скрещивания других видов косточковых.

В Средней Азии и в коллекциях других южных районов имеются сорта другого вида - персика ферганского, у которого плоды чаще сильно сплюснутые сверху и снизу.

Орехоплодные

Орех грецкий, или волошский (Juglans regia L.), семейство ореховые (JuglaNdaceae Lindl.). Крупное и долговечное (до 400 лет) дерево, произрастает на юге Казахстана, в Средней Азии (особенно часто встречается в Киргизии), Закавказье, на полуостровах Балканском, Малая Азия, в Китае, Афганистане, в одичалом состоянии - на Кавказе, в культуре - во многих странах. Плод состоит из перикарпа (мясистого околоплодника), эндокарпа (скорлупы) и семени с зародышем. Семя орехов содержит 45-77% пищевого масла, 8-21% белка, углеводы, витамины А и B1, В молодых плодах много витаминов С и P (рутина). Ценится также древесина. Светолюбивая порода, мезофит. Деревья однодомные, с раздельнополыми цветками (тычиночные в сережках, пестичные на плодоносных побегах текущего года), которые у большинства сеянцев цветут неодновременно, однако имеются сорта (Горняк, Алуштинский, Высокогорный и др.) С одновременным цветением женских и мужских цветков.

Сеянцы начинают плодоносить с 7-10-летнего, привитые деревья - с 3-4-летнего возраста. Корень сеянцев обычно стержневой, для лучшего ветвления перед посадкой его укорачивают. Имеются морозостойкие сорта: деревья выдерживают морозы до -38°C; а также высокоурожайные, с тонкой скорлупой, поздноцветущие (Вытянутый урожайный, Крупный и др.).

Пекан, или гикори (Carya olvaeforris Mutt.}. Семейство ореховые. Высокорослое дерево. Родина - Северная Америка. В СССР встречается только в культуре: небольшое количество в Средней Азии, на Кавказе, юге Украины. Морозостойкие сорта (Томас, Буттерик, Память Шредера, Урожайный и др.) могут произрастать в зоне, где распространен грецкий орех. Плод от шаровидной до удлиненно-овальной формы, семя (ядро) сладкое, вкусное, содержит 68-75% масла и 10-12% белка.

Сеянцы плодоносят начиная с 9-14 лет, привитые - с 4-5, урожайность 10-20-летних деревьев 8-15 кг очищенных орехов с одного дерева, у полновозрастных деревьев - до 250 кг. Пекан размножают посевом семян (на юге - осенью, в более северных районах - весной после стратификации в течение 60-90 дней), корневой порослью, черенками, прививкой черенков весной или окулировкой в августе полукольцом без древесины на 2-3-летних сеянцах. Пекан скрещивают с грецким орехом для выведения сортов слаборослых, скороплодных, урожайных, зимостойких, с поздним цветением, высоким качеством плодов.

Лещина обыкновенная, в культуре - фундук (Coryllus avellana L.), семейство березовые (Betulaceae Agardh.). Кустарник. Растение однодомное с раздельнополыми цветками, мужские соцветия - сережки, цветущие до распускания листьев. Плод - орех е деревянистой скорлупой, в листовой обертке. Семя (ядро) содержит 60-72% масла, 16-21% белка, 4-6% углеводов, минеральные соли, витамины А и В. Сорта этого и других видов (ореха понтийского, ореха крупного) называют фундуком, культура его наиболее развита в Закавказье, Краснодарском крае и на Южном берегу Крыма, меньше - в Молдавии, лесостепной зоне Украины и РСФСР. Размножают фундук вегетативно - отводками, делением кустов, корневищами (их ошибочно называют корневой порослью), прививкой черенков или окулировкой к сеянцам. В питомниках также выращивают штамбовые одноствольные саженцы, которые высаживают на постоянное место с площадью питания 5х2 м.

Миндаль обыкновенный (Amygdalus communis L.), семейство розановые, подсемейство сливовые. Дерево, в диком виде иногда кустарник. Светолюбивое, жаровыносливое, засухоустойчивое, недо­статочно морозостойкое (особенно корни) растение. В диком виде произрастает в Средней Азии, Афганистане, Иране, на полуострове Малая Азия. Возделывают во многих южных странах, в СССР - в Средней Азии, Закавказье, на юге Дагестана, в Крыму, на юге Молдавии. Плод - костянка с сухим и несъедобным экзокарпом (околоплодником), косточка точечная, ядро (семя) у большинства сортов сладкое, содержит 35-72% масла, применяют в пищевой промышленности и кулинарии, масло - в парфюмерии и медицине. Из жмыха изготовляют муку, идущую на приготовление лекарств. Скорлупа и оболочка могут служить кормом для животных (содержат 60% белка). Ядро и масло горького миндаля используют в кулинарии и парфюмерии. Размножают сорта прививкой (окулировкой) на сеянцы миндаля горького и сладкого, персика, их гибридов. Лучшие сорта - Приморский, Десертный, Никитский поздноцветущий, Советский и др. Имеются гибриды миндаля обыкновенного с персиком (сорт Саблевидный и др.), бобовником (сорт Миндальный) и другими видами косточковых.

Миндаль низкий, или степной, бобовник (А. nana L.), семейство розанные. Кустарник высотой 1-1,5 м, в диком виде произрастает в степной и лесостепной зонах СССР, очень морозостоек. Плоды мелкие, с сухим волосистым околоплодником (мезокарпом), ядро горькое, масло используют в медицине и парфюмерии. Слаборослый и морозостойкий подвой для миндаля обыкновенного, персика, абрикоса, сливы. Имеются низкорослые и морозостойкие гибриды бобовника с персиком, миндалем и другими косточковыми породами.

Каштан настоящий, или съедобный; посевной (Castanea sativa Mill.). Семейство буковые (Fagaceae А. Вг.). Крупное дерево, произрастает дико или в культуре на Кавказе, в Крыму, на полуострове Малая Азия, на юге Европы. Продолжительность жизни 500 лет и более. Выращивают в Молдавии, на Северном Кавказе, Украине, в Закарпатье, других местах. Соцветия - сережки, верхние цветки тычиночные, нижние - пестичные, медоносные. Орехи окружены плюской с колючими игольчатыми выростами; поздней осенью при созревании плюска лопается, орехи высыпаются на землю. Они имеют кожистый околоплодник и колкое, сладковатое семя, содержащее в сухом веществе 16-62% крахмала, 6-17% сахаров, 6-11% белков, 2-3% масла, минеральные соли и другие вещества. Используют в свежем, вареном или жареном виде. Размножают семенами, корневой порослью, отводками, прививкой. Сеянцы начинают плодоносить с 10-15-летнего возраста, привитые деревья - раньше. Урожайность одного дерева в культуре 10-50 кг орехов, иногда до 300 кг. Имеются крупноплодные зимостойкие сорта (деревья выдерживают морозы до -30°C).

Ценится древесина, которую считают прочнее и красивее дубовой.

Фисташка настоящая, или благородная (Pistacia vera L.). Семейство сумаховые (Аnа­cardiaceae Lindl.). Листопадное невысокое долговечное дерево или кустарник, произрастает в диком виде и выращивают в Средней Азии, Афганистане, Иране, на полуострове Малая Азия, В СССР встречается в Закавказье, Дагестане; Крыму, Молдавии. Растения светолюбивые, очень засухоустойчивые. В горах Средней Азии выносят морозы до -30°C, но морозостойкость культурных форм ниже. Листья непарноперистые, с 3-5 кожистыми яйцевидными листочками. Фисташка двудомна: на одних растениях весной появляются тычиночные цветки, на других - пестичные, собранные в метелки, медоносные. Плоды созревают е июля по сентябрь (в зависимости от сорта), наружная оболочка (кожура) желтеет, внутри - костянка белого или желтого цвета, скорлупа ее плотная, тонкая, костяная, при созревании раскрывается на две створки, внутри зеленоватые семядоли. Семя применяют в свежем, жареном и подсоленном виде, содержит 44-68% масла, 19-25% белка, до 13% углеводов, 3% зольных веществ, витамины А и В. Масло равноценно оливковому. Жмых идет на корм скоту и птице. Размножают семенами, отводками, прививкой черенком и окулировкой к сеянцам фисташки настоящей и туполистной (Р. mutica). В Средней Азии, Закавказье, на юге Украины и Молдавии созданы сады фисташки и миндаля на террасах с использованием каменистых склонов, где другие более требовательные породы возделывать трудно.

Ягодные

Земляника лесная (Fragaria vesca L.). Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство шиповниковые. Многолетнее, корневищное, травянистое однодомное растение со стелющимися побегами. В диком виде произрастает почти во всей Европе, Восточной и Западной Сибири, в горах Средней Азии и Кавказа. Цветки обоеполые. Плоды мелкие, красные, реже розовые, ароматные, мякоть белая, сладкая. Ягоды используют в свежем и переработанном виде.

В культуре встречаются мелкоплодные ремонтантные сорта, у которых цветение и плодоношение происходит с весны до глубокой осени.

Земляника садовая, или крупноцветная, ананасная (F. grandiflora Еhгh.). Совокупность многих сортов (более 2000), возникших первоначально от скрещивания двух завезенных в Европу американских видов - земляники чилийской (F. chitoensis. Ehrh.) и земляники виргинской (F. virginiana Мill.). К этому виду относят обычные и крупноплодные ремонтантные сорта, дающие урожай 2-3 раза в год. В засушливых условиях выращивают при орошении. Размножают рассадой (узлами стелющихся побегов). Преобладают сорта с обоеполыми цветками, реже с пестичными. Созревание плодов растянутое, но выведены сорта с плотными и одновременно созревающими ягодами, что позволяет разрабатывать механизированные приемы уборки урожая.

Клубника европейская, или мускатная (F. elatior Ehrh.). В диком виде произрастает в тенистых местах или в высокой траве преимущественно в лесной и лесостепной зонах Европы. Черешки листьев более длинные (elatior - высокий) и листья опушены сильнее, чем у земляники лесной, цветки однополые, растение двудомное. Плоды крупнее, чем у земляники лесной, с шейкой, чаще фиолетово-красные с одной стороны, с другой - зеленые, вкусные, с сильным мускатным запахом, мякоть желтая, реже белая. Сортов мало, встречаются у любителей, из них чаще сорт Миланскаяс обоеполыми цветками, а также землянично-клубничные гибриды -Любительская, Народная, Победа. Размножают так же, как сорта земляники.

Смородина красная (Ribes rubrum L.), смородина обыкновенная, или западноевропейская (R. vulgare Lam.), смородина каменная (R. petraeuth Wulf.) - от этих видов семейства камнеломковых (Saxifragaceae), произрастающих в Европе, Азии или Америке, произошли красноплодные и желтоплодные сорта. Их выращивают в СССР и за рубежом. Представляют собой кустарники, размножаемые зимними (одревесневшими) и зелеными черенками, отводками, делением кустов. Соцветие - кисть. Плоды - ягоды, часто с прозрачной кожицей и мякотью (просвечиваются семена), кисло-сладкие, у некоторых сортов почти сладкие, менее транспортабельные и лежкие, чем черной. Однолетние стебли с шелушащейся кожицей (эпидермисом) серого цвета, запах коры и почек травянистый.

Смородина черная (R.nigrum L.). Кустарник высотой до 2 м, в диком виде произрастает почти по всей Европе, на Урале, в Западной Сибири, Средней Азии, Монголии. Ягоды черные или фиолетовые. В/ Центральной Сибири распространен подвид - смородина сибирская (R. n. subsp. sibiricuт Wolf.), с зелеными, красными или красно-коричневыми ягодами. В Якутии, на Дальнем Востоке и в северо-восточной части Китая произрастает малоцветковая смородина (R. pauciflorum Turch.) - невысокий (до 1,2 м) кустарник, дающий корневую поросль, этим он отличается от остальных видов смородины. Плоды различ­ной окраски - от зеленой до черной. В Северо-Восточной Сибири и на Дальнем Востоке произрастает смородина - дикуша или алданский виноград (R. dikuscha Fisck.), от скрещивания отборной формы. которого с сортом Лия плодородная произошел сортПриморский чемпион. На основе этого вида выведены высокоурожайные сорта с хорошим качеством ягод сорта Голубка, Черная Лисавенко, Стахановка Алтая. Все дикорастущие виды черной смородины и большинство сортов предпочитают оптимально увлажненные места. Стебли однолетние с гладкой, нешелушащейся корой, все надземные части имеют сильный запах, что отличает черную смородину от красной. Сорта размножают отводками, одревесневшими и зелеными стеблевыми черенками, а сорта смородины малоцветковой еще и корневой порослью. Для штамбовой культуры с кольями в качестве опоры прививают черную и красную смородину на сеянцы золотистой (или золотой) смородины (R.aureum Turch.) и душистой смородины (R. odoratum Wendl.).

Крыжовник отклоненный, или европей­ский (Grossularia reclinata Мi11.), семейство камнеломковые - Saxifragaceae. Кустарник, корневой поросли не образует, побеги замещения появляются от стеблей. В диком состоянии растет в Средней Азии, на Кавказе, северо-западе Украины, в Средней и Южной Европе, на севере Африки, среди кустарников, часто на каменистых склонах. Родоначальник европейских сортов, сильно поражаемых мучнистой росой. Сорта, выведенные на основе американских видов (крыжовника слабошиповатого, изменчивого, снежного), устойчивы к этому возбудителю болезни. В Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии распространен крыжовник игловидный (Оr. acicularis Spach.), а на Дальнем Востоке - буренинский (Оr. burejensis Berger.), они отличаются зимостойкостью, засухоустойчивостыо, устойчивостью к мучнистой росе. В СССР и за рубежом созданы зимостойкие, устойчивые к мучнистой росе, урожайные, слабошиповатые сорта (Орленок, Смена, Колобок, Северный капитан, Каптиватор и др.) и с компактной формой куста (Каптиватор, Московский красный, Розовый 2, Сливовый и др.). Размножают отводками, зелеными черенками, прививкой на золотистой смородине для штамбовой культуры с применением опоры в виде кольев.









Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-25; Просмотров: 151;


lektsia.info 2017 год. Все права принадлежат их авторам! Главная