Уборка урожая в садах и ягодниках
Лекции.ИНФО


Уборка урожая в садах и ягодниках



Цель занятий. Ознакомиться с методикой составления плана уборки урожая плодов в садах и ягодниках, определения съемной зрелости плодов, с плодоуборочными машинами, видами тары, поточной технологией и другими способами сбора, с транспортировкой и товарной обработкой плодов.

Содержание занятий. Приводим характеристику плодоуборочных машин.

Машину ВСО-25 «Стрела» с улавливателем УП-5, переносимым вручную, применяют для уборки яблок и косточковых плодов на переработку, грецких орехов и миндаля с деревьев высотой 5-6 м. Монтируется она на тракторе Т-25А или ДТ-20. Производительность 25-35 деревьев в час, обслуживает 5 че­ловек. К недостаткам машины относят частую повреждаемость коры ствола захватом стрелы, поэтому механизаторы ставят дополнительные подкладки.

Машину ВУМ-15МА навешивают на самоходное шасси T-16M для сбора вишни и других плодов на переработку с невысоких деревьев. Основные части - рама, вибратор, конвейер, навесной улавливатель. Производительность 28-48 деревьев в час. Обслуживают двое рабочих и тракторист.

Самоходная машина МПУ-1А служит для стряхивания плодов семечковых и косточковых пород с одновременным затариванием их в ящики и контейнеры. Смонтирована на базе T-16M, от которого заимствованы двигатель, трансмиссия, гидросистема.

Ведущие колеса от трактора МТЗ-52. Производительность - 22-40 деревьев в час. Ее используют для съема семечковых и косточковых плодов с деревьев, диаметр кроны которых не превышает 6 м, в садах с шириной междурядий 5 м и более. Снятые плоды пригодны для реализации в свежем виде и для переработки.

Самоходную машину ПСМ-55 используют для уборки плодов семечковых, косточковых и орехоплодных пород в саду с междурядьями не менее 6 м с деревьев, имеющих диаметр кроны до 7,5 м. Состоит из двух самоходных секций, смонтированных на базе переоборудованного самоходного шасси T-16M, и стряхивателя с машины ВСО-25, но имеющего удлиненную (600 мм) штангу и приподнятую на 260 мм раму вибратора. Обслуживают машину 6 человек, производительность 30-40 деревьев в час. Двигаясь по междурядью сада, водители останавливают обе секции около дерева так, чтобы штамб дерева находился в месте вырезов у откидных щитов. Затем секции выдвигают в сторону штамба до смыкания. Одновременно подъезжает стряхиватель ВСО-25 и захватным устройством обхватывает штамб дерева или основную ветвь первого порядка. Водитель каждой секции включает транспортеры улавливателя, а тракторист на встряхивателе - вибратор. Плоды падают на ленты-амортизаторы, затем на поперечные и далее на продольные транспортеры.

Машина КПУ-2 служит для стряхивания плодов с деревьев, имеющих диаметр кроны поперек ряда до 7 м, а вдоль - не менее 4 м, в садах с шириной междурядий не менее 6 м. Состоит из двух агрегатов, смон­тированных на базе самоходного шасси T-16M. Штамбовый вибратор расположен внизу правого агрегата и закреплен при помощи упругой подвески, исключающей передачу вибрации на раму агрегата. Улавливающая поверхность правого агрегата состоит из нескольких щитов, а левого - из трех наклонных поперечных и одного продольного транспортеров, при помощи которых плоды поступают в ящики или контейнеры. Комбайн оборудован системой очистки плодов от листьев и других примесей. В середине междурядья ширина свободного прохода должна быть не менее 2 м, ширина поворотной полосы не менее 10 м, высота штамба не менее 0,7 м, число ветвей первого порядка не более пяти. Падалицу под деревьями необходимо заранее убрать. В направлении движения машины перед началом работы в соседних междурядьях следует расставить пустые ящики или контейнеры, они должны быть и на площадках машины. Обслуживают машину 4 человека. Производительность 35-45 деревьев в час.

Машина Балкан-4 (НРБ) предназначена для уборки урожая косточковых, орехоплодных и других пород. Агрегатируется с трактором ЮМ3-6АЛ. Улавливающее устройство машины - разматываемое (сматываемое) полотно, которое разрезано посередине. Края полотен имеют рукоятки для удобства разматывания и расправления при сматывании. Планки на полотнах предотвращают скатывание плодов во время наматывания полотна на вал (барабан), работающий от гидромотора. Элеватор, перемещающий плоды в тару, обшит прорезиненной тканью.

Агрегат въезжает в междурядье сада и останавливается так, чтобы штамб дерева находился посередине вибратора, захват для вибратора должен быть отрыт. Продольный транспортер вместе с элеватором опускают вниз в рабочее положение. Разматывают полотно и зажимают штамб подушками захвата. Включают в работу продольный транспортер, элеватор, вентилятор и вибратор. После окончания сбора все операции выполняют в обратной последовательности и трактор с машиной переезжает к очередному дереву. Обслуживают машину тракторист, четверо рабочих. Производительность 20 деревьев в час.

Машина ФУМ-1 предназначена для уборки фундука в насаждениях с площадью питания 5х5 м и более. Кусты должны иметь по 15-20 стволиков. Ее навешивают на трактор MTЗ-80/82. Устройство для захвата и колебания куста состоит из гребенчатого поворачивающегося захвата и вибратора. Два улавливателя в виде разматывающихся и наматывающихся на барабаны полотен установлены над продольной боковой кромкой бункеров, закрепленных на поворотных стойках. Привод барабанов - от гидромоторов. Вибратор встряхивает куст в один-два приема, затем тракторист выключает вибратор и поочередно включает приводы барабана, наматывая на них полотна, которые поддерживают двое рабочих. Плоды с полотна рабочие ссыпают в бункер машины, при этом выбирая из вороха ветви и листья. После сматывания полотен эти же рабочие разворачивают бункера с барабанами в транспортное положение, подбирают плоды, упавшие на землю. Производительность 38 кустов в час. Обслуживают тракторист и двое рабочих.

Ягодоуборочный комбайн МПЯ-1, навешенный на высококлиросное шасси T-16MBT, применяют на участках с пряморослыми кустами черной смородины и крыжовника при схеме посадки 2,5-3х0,7-0,8 м. Гибкие пластмассовые «языки» стряхивают и собирают плоды в ящики. Комбайн обслуживают тракторист и двое рабочих. Сорта должны быть с одновременным созреванием плодов, у других сортов первые ягоды снимают вручную. Затем производят массовый сбор машиной, далее - третий сбор вручную. Производительность сбора машиной ягод черной смородины 0,8-0,9 т/ч.

Перед применением плодоуборочных машин в садах необходимо всю поверхность почвы освободить от ветвей, камней, бугров, оросительных канав, ям, сорных трав, тщательно выровнять, а где междурядья содержатся по системе черного пара, то дополнительно применить боронование. Затем подбирают упавшие плоды (падалицу) вручную или игольчатым подборщиком, созданным в Саратовском институте механизации сельского хозяйства. Он навешивается на самоходное шасси T-16M, состоит из игольчатого барабана с обтекателем и съемником плодов, рамы с механизмом навески, ленточного транспортера и механизма привода всех сборных единиц машины. Тару для плодов устанавливают в кузов самоходного шасси. При въезде агрегата в междурядье тракторист опускает подборщик, вращающийся барабан накалывает плоды на иглы и поднимает их к съемщику, плоды скатываются на транспортер и направляются в тару, которую разгружают на поворотной полосе и заменяют пустой.

Полнота съема плодов - один из основных показателей. Она зависит от режимов работы машины, от времени колебаний дерева и от места за­хвата ствола или ветви, от особенностей кроны, массы отдельного плода, степени зрелости плодов, отде­ляемости плодоножек от ветвей, а у вишни - от отделяемости плодов от плодоножек.

Количество поврежденных плодов зависит от размеров и конструкции улавливающего устройства, от зрелости плодов, толщины и прочности их кожицы, урожая на дереве, размера отдельного плода, габаритов дерева, густоты и конструкции кроны и других условий. Например, при вибрации плоды в лопастной кроне падают в проемы. Повреждаются плоды и при соударении друг с другом на улавливающей поверхности, от ударов о твердые части машины, при затаривании. Яблоки, груши и персики наиболее чувствительны к малейшим механическим воздействиям. При плохом затаривании в контейнер абсолютно здоровых плодов повреждается до 85% урожая. Поэтому принимают меры для уменьшения повреждения плодов. Так, плоды, падающие на эластичные клапаны, теряют свою скорость и плавно опускаются на дно контейнера. Кроме того, улавливающие поверхности плодоуборочных машин должны иметь движущиеся транспортеры, покрытые эластичным материалом, над которыми в шахматном порядке в два-три ряда установлены амортизационные ленты.

Таким образом, машинная уборка применим не для всех сортов.

При машинной уборке повреждается кора деревьев в месте обхвата вибратором. Лучше - захваты осевого зажима с шарнирно установленными или выполненными в виде круглых резиновых труб (полутруб) подушками, они незначительно повреждают кору.

Производительность машины зависит от конструкции, а также от схемы посадки, возраста, высоты дерева и штамба, его диаметра, типа кроны и характера обрезки, величины урожая, свойств плодов.

Для механизированной уборки удобны уплощенные и лопастные кроны, высота деревьев - 2,5-3 м, высота штамбов - не менее 70 см, диаметр сферических крон - не более 6 м, углы отхождения основных ветвей 45-60°, высота их от поверхности почвы 1,2-1,4 м для подвода улавливателей. В пальметтных садах высота штамба должна быть не менее 50 см, нижние ветви расположены на высоте не менее 0,5 м.

Большие с прочными досками ящики-контейнеры емкостью 200-300 кг устанавливают на низкорамные прицепные роликовые тележки-контейнеровозы ПТ-3,5 по 8 шт., завозят в междурядье сада. Бригада сборщиков - 20-30 человек - в особый контейнер затаривает пригодную для использования падалицу, снимает с двух полурядов деревьев плоды в специальные сумки, корзины или ведра и осторожно высыпает их в контейнеры до краев.

Применяют «уборочный поезд», состоящий из 7 тележек, в каждом два контейнера емкостью 220-250 кг. Обслуживает его бригада из 28 сборщиков. Производительность труда одного рабочего за смену (7 ч) 1200-1500 кг при урожае яблок 130-200 ц/га и высоте деревьев до 2,5 м. Тракторист вывозит контейнеровоз из сада на упаковочный пункт или к фруктохранилищу, после его разгрузки возвращается в сад с пустой тарой. Поточная система уборки при непрерывной подаче в сад контейнеров и вывозе урожая позволяет значительно повысить производительность труда по сравнению с другими способами уборки урожая.

Применяют также двухъярусный прицеп-контейнеровоз ПК-4 с портальным погрузчиком ППК-0,5 в агрегате с трактором MTЗ-80/82 или другой марки. Контейнеры бывают разных типов и емкости, в частности неразборный ТУ-46-703-71 и складной КСП-0,5, удобный для складирования.

В некоторых хозяйствах применяют пакетный способ уборки урожая семечковых и косточковых плодов. На деревянный поддон с поперечными брусками устанавливают 5 ящиков (№ 3) для яблок, на них вперекрест другой ряд, всего 4 ряда (20 ящиков). Пакет поднимают вильчатым погрузчиком АВН-0,5 на прицеп или автомашину с последующим вывозом пакетов из сада.

Применяют многоместную платформу ПОС-0,5 для ручного съема семечковых и косточковых плодов, предназначенных для потребления в свежем виде и длительного хранения, а также для обрезки ветвей в садах с шириной междурядий 3,5-5 м и высотой кроны до 4,5 м. Агрегатируют с колесными или гусеничными тракторами. В садах с междурядьями 6-8 м со сферическими кронами высотой 2-6 м используют многоместную платформу ПКО-0,7, которую агрегатируют с тракторами MTЗ-80/82, ЮМЗ-6М и другими, а также агрегат садовый АС-2, навешенный на раму самоходного шасси Т-16М, состоящий из левого и правого гидроподъемника, механизмов гидросистемы, пневмооборудования, транспортной опоры с площадкой и сборочных единиц системы управления. Этот агрегат применяют и при обрезке деревьев.

При использовании указанных платформ и контейнеровозов, а также переносных лестниц и столиков плоды семечковых, косточковых и других пород, предназначенные для хранения и потребления в свежем виде, снимают вручную.

Сроки съема плодов зависят от погодных и почвенных условий, содержания почвы в саду (черный пар, сидераты, задернение), орошения, удобрения, конструкции сада, типа подвоев, других факторов, но также и от морфологических признаков и биологических свойств растений.

Имеются сорта с разными сроками созревания плодов - ранними, средними, поздними, с различной степенью прикрепления плодоножки к ветке и плодов к плодоножкам. Сроки съема плодов зависят и от назначения: плоды летних сортов семечковых, косточковых и многих субтропических пород, предназначенные для потребления в свежем виде на месте, снимают в состоянии полной потребительской зрелости. Для хранения, транспортировки в более отдаленные районы или для переработки - в состоянии так называемой технической зрелости. Плоды сортов семечковых пород с осенними и зимними сроками потребления снимают в оптимальные сроки, когда они достигли определенных для каждого помологического сорта размера, интенсивности основной и покровной окраски кожицы, снижения плотности кожицы и мякоти, усиления потемнения семян, более легкого отделения плодоножек от веток. Преждевременно снятые плоды остаются слабоокрашенными, вкусовые качества снижаются при хранении, они быстрее увядают, поражаются загаром. При позднем съеме плоды осыпаются, хуже хранятся, снижается урожай следующего года, деревья могут подмерзнуть. Каждый из показателей съемной зрелости недостаточно надежен, обычно руководствуются комплексом признаков и накопленным производственным опытом в каждой зоне, а также суммой температур выше 5 градусов от конца цветения до съема плодов.

Дополнительный метод определения съемной зрелости - йодкрахмальная проба, основанная на окрашивании крахмала йодом в синий цвет. В зрелых плодах крахмала мало или нет совсем. Разрезанные вдоль плоды опускают срезом в раствор, содержащий 4 г йодида калия и 1,0 г кристаллического йода в 1 л дистиллированной воды. Наличие в плодах крахмала оценивают через 1-2 мин по пятибалльной шкале: 5 - весь срез окрашен; 4 - появление светлых (неокрашенных в синий цвет) участков мякоти у плодоножки и внутри плода; 3 - светлые участки за пределами сердечка яблока или груши; 2 - большая часть мякоти не окрашена; 1 - слабое окрашивание под кожицей; 0 - отсутствие синей окраски.

У разных сортов съемная зрелость по йодкрахмальной пробе неодинаковая. Например, в Крыму плоды сортов Ренет Симиренко убирают при оценке 4-4,5 балла, в Полесье Украины - 4,8, Бойкен­ - соответственно 3-3,5 балла. В Полесье плоды груши следует снимать сортов: Лесная красавица при оценке 2,5-2 балла, Вильямс летний - 2,5-3, Любимица Клаппа - 3,5-4, Бере Арданпон - 4-4,5 балла.

Продолжительность периода оптимальной съемной зрелости плодов летних сортов семечковых составляет 3-4 дня, осенних 5-7 дней, зимнего срока созревания - 8-15 дней. Однако надо учитывать, что у некоторых сортов яблони (например, Кальвиль снежный, Орлик и др.) в начале созревания наблюдается сильная осыпаемость плодов и период сбора урожая должен быть очень коротким, а у сорта Ранет Симиренко плоды прочнее прикреплены к веткам, период сбора можно удлинить.

Инвентарь и тару для загрузки плодами завозят в сад накануне съема урожая. Применяют садовые универсальные металлические лестницы ЛСУ-3,5 (вы­сота 3,5 м, масса 14 кг) и ЛСУ-2,5 (высота 2,5 м, масса 11 кг), садовые столы СС-1,4 (высотой 1,4 м) и лестницы-подставки СП-1,2 (высотой 1,2 м).

В качестве съемной тары используют плодосборные сумки и ведра с открывающимся дном, корзины-столбушки, обтянутые внутри мешковиной с прослойкой из соломы или бумаги, емкостью 8-10 кг, пластмассовые и оцинкованные металлические ведра.

К столбушкам и ведрам подвязывают крючки для навешивания тары на ветви. Для наклона ветвей применяют деревянные крючки с рукояткой.

Для затаривания снятых плодов используют контейнеры, описанные выше, ящики № 3 емкостью 22-25 кг для яблок, № 2 и 24 для груш, № 1 и 5 для плодов косточковых пород, поддоны для установки ящиков.

Важно обратить внимание на качество тары - ее прочность, чистоту. Расстояние между досками в ящиках и контейнерах не должно быть больше 1 см, чтобы острые края их не врезались в кожицу плодов.

Каждое звено сборщиков имеет порядковый номер, который указывают на этикетке рядом с помологическим сортом и номером бригады. Такая организация труда повышает заинтересованность сборщиков и улучшает качество плодов. В уплотненных садах с высотой деревьев до 2,5 м съем плодов для использования в свежем виде ведут с земли, здесь возможен индивидуальный учет выработки сборщиков.

Плоды каждого помологического сорта снимают отдельно. На сортовой полосе в неуплотненных садах звенья лучше направлять не вдоль, а поперек рядов, чтобы у всех сборщиков было одинаковое расстояние для подноса плодов к междурядью, по которому будет двигаться транспорт, вывозящий продукцию.

Порядок ручного сбора: вначале собирают в отдельную тару ветровую падалицу, затем снимают плоды с нижнего яруса ветвей от периферии к центру, затем - со среднего и верхнего ярусов, чтобы падающие сверху плоды не сбивали нижние. Для ускорения сбора плоды снимают двумя руками, набирая в каждую руку столько плодов, сколько можно удержать, не роняя и не сжимая их. Это сокращает количество движений и ускоряет работу.

При съеме яблок, груш, крупных слив, абрикосов, персиков, плоды слегка прижимают к ладони, указательный палец кладут на конец плодоножки у места прикрепления к ветке и поворотом в сторону или вверх отделяют плод. Нельзя дергать и вращать его, так как можно сломать плодоножку или ветку, вырвать плодоножку из плода. Стирать восковой налет на плодах не следует. Вишни и черешни, с трудом отделяющиеся от плодоножек и предназначенные для потребления в.свежем виде, в передовых хозяйствах срезают ножницами.

При сборе яблок и груш с тонкой и светлой кожицей, предназначенных для отправки на дальние расстояния и хранения, на дно ящиков кладут мягкую стружку, сухой мох, толстую бумагу или гофрированный картон. Плоды перекладывают или высыпают в ящики очень осторожно. Плотные, темноокрашенные плоды высыпают из съемной (корзины, ведра) в оборотную тару (ящики, контейнеры), опуская их на дно и поддерживая ладонью и пальцами руки. Съемная тара с открывающимся дном позволяет по­высить производительность труда.

Мокрые плоды (после дождя или росы) снимать не рекомендуется. В солнечные дни тару с плодами ставят в тени деревьев либо притеняют пустыми ящиками или матами. Нагретые плоды скорее перезревают и загнивают.

В передовых хозяйствах плоды сразу вывозят из сада и помещают в холодильники. Задержка с охлаж­дением на один день снятых яблок и груш, имеющих температуру 18-20°C, сокращает срок их хранения в среднем на 10 дней. Плоды после съема рекомендуется сразу охладить до температуры 4-6°C, а затем постепенно снизить ее в хранилище до установленного уровня.

В Молдавии разработан метод, способствующий лучшей сохранности плодов в хранилищах. Обычные решетчатые контейнеры с яблоками, грушами, айвой опускают в емкость с раствором хлористого кальция на несколько минут, это защищает плоды от грибных заболеваний и удлиняет срок хранения на месяц и более.

При отсутствии в хозяйстве плодоуборочных машин, плоды семечковых и косточковых, предназначенные для переработки или использования в свежем виде на месте, а также полностью зрелые плоды грецкого ореха, фундука и миндаля стряхивают на самодельные переносные улавливатели в виде матерчатых щитов или перевернутых «зонтов» с плодосборными желобами, применяя ручные шесты с Г-образной металлической вилкой на концах, дощечки вилки изнутри выстилают кусками резины от старых шин.

Необходимо освоить правила съема плодов не только тех пород, сортов, которые произрастают в умеренном климате, но и субтропических плодовых растений.

Плоды цитрусовых в Западной Грузии снимают в следующие сроки: карликовых сортов мандарина 10-30 октября, плоды уншиу и раннеспелых сортов апельсина - в ноябре, апельсины остальных сортов, лимоны, грейпфруты - в декабре. Плоды некоторых сортов снимают в два-три срока по мере наступления съемной зрелости. Плоды снимают с ветвей поворотом снизу вверх, но в лучших хозяйствах и за рубежом срезают ножницами с загнутыми вверх концами или секаторами с притупленными концами клинков вплотную к плоду, чтобы выступ плодоножки не поранил кожуру других плодов в таре. Тара для съема и транспортировки цитрусовых та же, что и для семечковых плодов.

Съемная зрелость плодов хурмы восточной наступает при появлении оранжевой или красной окраски и уменьшении терпкости. В условиях Сочи - это конец октября - середина ноября. Поздние сорта созревают в конце ноября - начале декабря. Плоды срезают с чашечкой секаторами как можно ближе к ней, чтобы оставшаяся часть плодоножки не повреждала соседние плоды, укладывают вниз, второй ряд - чашечкой вверх.

Для дальней перевозки отбирают плотные плоды и упаковывают в низкие ящики с мягкой стружкой и бумагой. Для потребления на месте снимают ярко-оранжевые или красные плоды. Чтобы уменьшить терпкость хурму выдерживают 24 ч в воде при температуре 35°C.

Соплодия инжира у сортов, дающих два урожая в год, снимают в конце июня - начале июля, а основной урожай - в августе - октябре. Делают это в утренние часы в сухую погоду по мере полного созревания плодов на дереве, а для отправки на консервные заводы - в недозрелом состоянии. Соплодия укладывают в неглубокие ящики в 2-3 ряда, хранят не более трех недель при температуре 0...1°C.

Плоды фейхоа в условиях Сочи - Адлера созревают в ноябре, легко снимаются без плодоножек. В субтропиках Азербайджана плоды ранних сортов созревают в конце сентября, а массовый сбор производят с 15 октября по 15 ноября, причем даже на одном растении созревание растягивается на один месяц. К сбору приступают, когда плоды начинают опадать или отделяются от ветвей при легком прикосновении. Под кусты перед сбором расстилают брезент или пленку, ветви встряхивают, зрелые плоды собирают и укладывают в твердую тару емкостью 6-8 кг. Снятые вручную плоды хранятся дольше, чем опавшие, поэтому их кладут в отдельную тару, хранят при температуре 2...5°C в ящиках емкостью не более 12 кг.

Плоды граната собирают в октябре - ноябре, можно и позднее, чтобы они лучше вызрели, но до похолодания и дождей, от которых плоды трескаются. Срезают секатором у основания плодоножки, осторожно укладывают в корзины или сумки, не повреждая кожуру. Плоды с трещинами и другими повреждениями отправляют на переработку. Здоровые плоды хранят при температуре 1...2°C и относительной влажности воздуха 80-85%. Для перевозки на дальние расстояния плоды упаковывают в ящики.

Плоды маслины ранних сортов в условиях Крыма созревают в конце октября, средних - в первой половине ноября, поздних - во второй половине ноября и в декабре. Сбор плодов для засола производят вручную, не сдавливая их пальцами, осторожно кладут в корзины или ведра емкостью 8-10 кг, откуда пересыпают в плоские ящики: зеленые - в ящики вместимостью 8-10 кг, черные и полуокрашенные­ 10-15 кг.

Плоды мушмулы восточной в Абхазии созревают в июне. При сборе урожая срезают кисти, затем отделяют плоды. У некоторых сортов созревание растянуто, поэтому делают выборочный сбор.

Плоды авокадо ранних сортов в Абхазии созревают в сентябре, поздних - в ноябре. Их срезают ножами или секаторами, перевозят в небольших ящиках при температуре 6°C.

Орехи фисташки настоящей в зависимости от сортовых особенностей созревают с начала августа до половины октября. Снимают их, осторожно встряхивая ветви, чтобы не обломать веточки, на разостланный брезент или пленку, сразу очищают от околоплодников с помощью машины ОК-1, 5-9 дней просушивают на солнце, хранят в мешках.

Орехи фундука на Черноморском побережье Кавказа начинают созревать у сорта Кудрявчик в конце июля, Черкесский 2 созревает в середине августа, поздние сорта - в первой декаде сентября. Перед сбором в саду удаляют сорняки и выравнивают поверхность почвы. Плоды снимают машиной ФУМ-1 или вручную с обертками, складывают в сухом помещении в кучи, где происходит ферментация орехов, затем их отделяют от оберток при перемещении куч граблями или на специальных машинах. Применяют веревку длиной 3 м с крючком на конце, которым захватывают ствол и наклоняют его. Нижним концом веревки сборщик обматывает ступню ноги, что позволяет ему собирать орехи двумя руками, повышает производительность труда и качество сбора.

Урожай грецкого ореха, пекана и каштана собирают вибрационными машинами, описанными выше, сразу же очищают от оболочек и просушивают.

Кедровые орехи обычно собирают, сбивая шишки колотушками, шестами или залезая на деревья.

В процессе съема и затаривания отбрасывают загнившие, уродливые и другие неполноценные плоды, которые нельзя использовать даже для переработки. Вывозят фрукты из сада контейнеровозами, бортовыми автомашинами, колесными тракторами с прицепами, разгружают с применением вильчатых погрузчиков АВН-0,5, ПBCB-0,5, электрокаров.

Студенты на - плодоупаковочном пункте должны ознакомиться с сортировкой плодов по качеству и размеру в соответствии с требованиями ГОСТа. Товарную обработку плодов ведут вручную или на сортировочно-калибровочных линиях АСК-2, ЛТО-3, ЛТО-3А и др.

Плоды упаковывают в стандартные ящики, выстланные оберточной бумагой, со слоем стружки на дне и под крышкой ящика. В каждый ящик укладывают плоды одного помологического и товарного сорта, одинаковой величины. Яблоки укладывают пряморядным, шахматным и диагональным способом, груши - шахматным и диагональным. Кроме деревянных ящиков применяют картонные.

Задания. 1. Во время учебной и производственной практики в учхозе института или другом передовом хозяйстве ознакомиться с планами уборки и реализации урожая, принять участие в сборе плодов семечковых, косточковых, ягодных, орехоплодных и других пород машинами и вручную. Освоить поточную технологию уборки урожая плодов, разработанную ВНИИ садоводства имени И. В. Мичурина и другими научными учреждениями. При работе с плодоуборочными машинами необходимо соблюдать технику безопасности.

2. Ознакомиться с ГОСТами на плоды, с сортировкой, упаковкой и транспортировкой плодов, с плодохранилищами.

Объекты. Деревья и кустарники в периоды созревания плодов, сбора, вывоза и реализации продукции, плоды для товарной обработки.

Машины, инвентарь, материалы. Машины для сбора плодов, ягод, орехов, платформы, агрегаты, транспортные средства с контейнерами, ящики, лестницы, столики, съемная тара, поддоны, подборщик падалицы, крючки для наклона ветвей и подвязки к таре, секаторы и ножницы, брезенты для стряхивания плодов.

Литература: 5, 8, 13, 24, 28, 31.

Тема 17

 









Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-25; Просмотров: 223;


lektsia.info 2017 год. Все права принадлежат их авторам! Главная