ОСОБЕННОСТИ УБОРКИ УРОЖАЯ СТОЛОВЫХ СОРТОВ
Лекции.ИНФО


ОСОБЕННОСТИ УБОРКИ УРОЖАЯ СТОЛОВЫХ СОРТОВ



ВИНОГРАДА

На столовых сортах проводят выборочный сбор урожая. Свя­зано это с неоднородностью созревания гроздей из-за различий условий их освещенности и питания. Поэтому уборку проводят чаще всего в три срока. Первый раз — когда созреет примерно 10— 15% гроздей, второй раз — через неделю (40%), третий раз — через 10 — 15 дней, когда созреет весь виноград. Во всех случаях убирают только зрелые, полноценные грозди с типичной окрас­кой ягод, свойственной сорту, специфичной окраской гребня и греб-пепожки. Эти внешние признаки должны подтверждаться требу­емыми кондициями по содержанию сахара и кислот в ягодах, их вкусовыми показателями. Выборочный сбор положительно вли­яет на созревание оставшиеся гроздей, увеличивает выход стан­дартной продукции и общий урожай, способствует вызреванию лозы, закладке и дифференциации эмбриональных соцветий в зимующих глазках.

При сборе столового винограда, особенно предназначенного для закладки па длительное хранение или для транспортировки на большие расстояния, необходимо соблюдать следующие правила. При съеме грозди с куста удерживать ее надо только за гребпе-пожку, чтобы сохранить па ягодах пруиновын налет, который в значительной степени предохраняет их от увяливапия и пораже­ния гнилостными микроорганизмами. Грозди осматривают со всех сторон и при помощи ножниц с закругленными концами удаляют поврежденные болезнями или вредителями ягоды. После этого их укладывают в ящики. Все это значительно усложняет технологию уборки и почти вдвое увеличивает затраты труда па ее проведение по сравнению со сбором урожая технических сортов.

С середины пятидесятых годов и у пас в стране и за рубежом предпринимаются попытки механизировать уборку столовых сор­тов. Однако до настоящего времени не разработаны технологии и машины, позволившие бы осуществить эту работу на должном качественном уровне.

Наиболее прогрессивным при уборке столовых сортов вино­града является пакетпо-поддоиный способ уборки. Он предус­матривает механизированный развоз тары по междурядьям, сбор, сортировку и упаковку винограда непосредственно у куста, меха­низированный вывоз продукции на межклеточные дороги, меха­низированную погрузку и разгрузку с транспортного средства. Важной составляющей способа является использование двухза-ходиых деревянных поддонов размером 106 х 94 см и высотой 14 см. На поддон устанавливают ящики: два — по длине, три — но ширине и 8 — 9 — по высоте. Всего 40 или 45 штук. Ящики па поддоне закрепляются стальным тросиком длиной 6 или 8 мет­ров. К поддону трос крепится с помощью металлической скобы па расстоянии 27 см от края длинной стороны. С противополож­ной стороны поддона имеются две скобы па расстоянии 28 и 81 см от края, через них пропускают тросик, заканчивающийся замком. Со стороны глухого крепления основного тросика на расстоянии 53 см от пего устанавливают дополнительный, длиной 20 см, в который закреплены 5 колец. При помощи колец и замка тросик натягивают и закрепляют ящики с виноградом па поддоне. По­грузка пакетов па транспортные средства осуществляется по­грузчиком АВН-0,5. Один агрегат обслуживает 6 звеньев по 4 сборщика в каждом. Рабочие собирают, сортируют и упаковыва­ют виноград непосредственно у куста. Наполненные ящики уста­навливают параллельно ряду. По окончании сбора агрегат начи­нает вывозить продукцию поочередно из каждого междурядья.

Применение способа пакетпо-поддонной уборки высокоэффек­тивно в крупных виноградарских хозяйствах, специализирующихся па производстве столового винограда при больших объемах от­грузки и при закладке крупных партий па храпение в холодиль­ник. При его использовании производительность труда по срав­нению с обычной технологией ручного сбора вырастает па 48% — при отгрузке винограда в.свежем виде и па 36% — при закладке на длительное храпение.

Настольная прививка

 

Настольная (зимняя) прививка получила такое название по­тому, что выполняют се из одревесневших черенков подвоя и при­воя в условиях прививочных комплексов или мастерских в конце зимы или ранней весной. Более ста лет назад, когда она начала впервые широко распространяться в Европе, ее выполняли вруч­ную при помощи прививочного ножа, сидя за столом, па котором находились подвойные и привойпые черенки. В настоящее время в подавляющем большинстве прививочных комплексов для изго­товления прививок используют различные типы прививочных машин. Настольная прививка, благодаря удобству работы, воз­можности механизации многих процессов, высокой производитель­ность труда, возможности регулировать условия начального эта­па сращивания компонентов в настоящее время является основ­ным способом производства привитого посадочного материала винограда.

Современные виноградные питомники по выращиванию при­витых виноградных саженцев обязательно должны включать сле­дующие подразделения:

1. Маточное хозяйство, включающее маточник привойпых лоз и маточник подвойных лоз. Первый из них предназначен для выращивания черепков привоя, второй - для получения подвой-пых черепков.

2. Прививочный комплекс, включающий хранилища для лозы, консервации прививок и храпения саженцев; операционный зал, где непосредственно выполняют прививку; помещение для под­готовки привоя и подвоя к прививке; отделение вымочки и обез­зараживания; парафипаторпую или бапдажерную, где проводят изоляцию прививок; стратификационные камеры; помещение для закалки прививок после стратификации; складские помещения, бытовые помещения для обслуживающего персонала.

3. Орошаемую виноградную школку открытого грунта, вклю­ченную в 4 —5-гюльный севооборот, или культивационные соору­жения — траншеи или лотки с питательной смесью, пленочные или стационарные теплицы для выращивания обычных и вегети-рующих саженцев.

Лучшие результаты по качеству и выходу стандартных приви­тых саженцев получают в том случае, если весь процесс питомни-ководства, начиная с выращивания подвойпой и иривойной лозы и закапчивая получением саженцев, происходит в одном и том же хозяйстве.

При организации питомника необходимо исходить из расчета, что для производства 1 млн. прививок необходимо иметь 1,25 млн. полуметровых подвойных черенков и 1,5 млн. одпо-глазковых черенков привоя. В свою очередь, для получения тако-го количества черепкового материала питомпиководческос хозяй­ство должно иметь 20 — 25 гектаров маточника подвойиых лоз

(при выходе 50......60 тыс. полуметровых черепков с 1 га), 4 —

5 гектаров маточников привойпых лоз интенсивного типа (выход .400- 350 тыс. одноглазковых черенков с 1 га), 10 га очередного поля орошаемой школки в пятипольном севообороте (па 1 га вы­саживают 100-110 тыс. прививок).

 

Маточник подвойиых лоз

 

Основная задача маточника подвойиых лоз - выращивание высококачественной лозы филлоксеро-, пематодо-, известе-, солс-или морозоустойчивых сортов с целью ее дальнейшего использо­вания в качестве подвойиых черепков при выращивании прпви--юго посадочного материала. При выборе сортов подвоев исходят из того, что они должны:

 

-- иметь хороший аффинитет с европейскими сортами, райо­нированными в данной зоне;

соответствовать почвенным условиям зоны по устойчивости к содержанию активной извести;

 

■ отличаться морозоустойчивостью и засухоустойчивостью, до­статочной для их выращивания и данной зоне;

 

- иметь период вегетации, достаточный для хорошего вызре­вания лозы в данной зоне;

обладать достаточной силой роста, чтобы обеспечить хоро­шее развитие, высокую продуктивность и качество урожая, а так­же долговечность привитых насаждений.

Для Крыма районированы и находят свое применение в пн-томпиководстве следующие основные сорта подвоев:

- Рипариа х Рупестрис 110-14 (для Прнснвашья и ЮБК иа почвах, где содержание активной извести менее 9%);

- Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ (для степной м пред­горной зоны на почвах, где содержание активной извести менее 20%);

Шасла х Берлапдперп 4 115 (для предгорной зоны на почвах, где содержание активной извести менее 40%).

 

Значительно реже, зачастую необоснованно, используют при производстве привитого посадочного материала такие иодвойные сорта как:

Рипариа х Рупестрис 3309;

Берландиери х Рппария С04, Кречунел 2, Телеки 5Ц н Те­леки 815.

Выбор участка для закладки маточника подвойиых лоз.

Фил­локсероустойчивые иодвойные сорта значительно более требова­тельны к почвенным условиям и теплообеспечеппостп, чем евро­пейские. Поэтому при выборе участка необходимо прежде всего учитывать содержание карбонатов в почве и особенно активной извести. Допустимые уровни содержания активной извести для различных подвоев даны выше, кроме того их обязательно приво­дят при описании подвойиых сортов. Следует отдавать предпоч­тение легким по механическому составу супесчаным, легкосугли­нистым или суглинистым почвам. При использовании более тя­желых по механическому составу почв необходимо добиваться улучшения их структуры за счет внесения высоких доз органи­ческих удобрений. Нельзя использовать для закладки маточни­ков подвоев высокоизвестковые, тяжелые глинистые, засоленные и заболоченные почвы.

 

Лучшему развитию и вызреванию лозы способствует южная, юго-западная или юго-восточная экспозиция склонов па участ­ках маточников подвойиых лоз. Они должны быть защищены от холодных северных и северо-восточных ветров. Нельзя заклады­вать маточники на склонах северной экспозиции, а также в низи­нах и балках с высоким залеганием грунтовых вод и опасных заморозками.

 

Большинство подвойиых сортов характеризуются длинным (по­рядка 185 - 190 дней) вегетационным периодом и для хорошего вызревания лозы требуют сумму активных температур от 3400 до 3900-С.

 

Закладка маточника подвойиых лоз должна осуществляться па основании проекта, разработанного специализированной про­ектной организацией. Он создается па основании проектпо-изыс-катсльских работ и отражает следующие основные положения: организацию территории, сортовой состав и размещение насажде­ний с учетом экологических условий, размещение дорожной сети; комплекс противоэрозионпых, агротехнических, гидротехнических, мелиоративных и природоохранных мероприятий; предпосадоч­ную подготовку почвы, технологию посадки и выращивания, ме­ханизацию производства, организацию труда и потребность в ра­бочей силе; объемы капиталовложений и основные технико-эко­номические показатели.

Организация территории в маточнике подвоев не отличается от принятой для промышленных виноградников.

Подготовка почвы перед посадкой

Иодвойные сорта развива­ют мощную корневую систему и высаживать их необходимо пос­ле плантажной вспашки, проведенной на глубину 65-70 см. Если подпочва сильно уплотнена, перед плантажом выполняют глубо­кое рыхление на 80 — 90 см. Чтобы обеспечить сильный рост кус­тов подвоя и хорошее вызревание лозы, под плантажную вспаш­ку вносят 40 — 60 т органических удобрений и 12 — 14 ц суперфос­фата на гектар. Вспашку проводят не менее чем за 3 — 4 месяца до посадки.

Подготовка саженцев и посадка маточника.

 

Лучшие резуль-таты получают при использовании для закладки маточника одно­летних саженцев или всгетирующпх саженцев с закрытой корне­вой системой. В крайнем случае можно использовать кильчевап-ные черенки, высаживая их но два в одно посадочное место. При подготовке однолетних саженцев их прирост укорачивают, остав­ляя 2 — 3 нижние почки. Корни подрезают до длины 4 — 5 см. После этого саженцы вымачивают, погружая их па 1 /3 в воду на одип-два дня. Перед посадкой корни саженцев окунают в бол­тушку из коровяка и глины. Высаживают саженцы или черепки под гидробур с последующим окучиванием. Лучшие сроки по­садки — осень или ранняя весна.

Вегетируюшие саженцы высаживают в середине мая иод гид­робур с наваренными «крылышками», которые; позволяют делать лупку большого диаметра. Ремонтировать плантацию вегетнрую-щими саженцами можно в течение июня — июля и к осени до­биться полной густоты стояния. Саженцами или черенками ре­монт проводят весной, па второй год жизни маточника.

Оптимальной схемой посадки маточника подвоев в Крыму яв­ляется 3 х 1,75 — 2,0 м. Расстояние между растениями в ряду изменяют в зависимости от плодородия почвы и силы роста сор­тов подвоев.

Уход за молодыми посадками.

В первые годы жизни необхо­димо обеспечить высокую приживаемость и хорошее развитие растений. Почву в междурядьях и в ряду поддерживают в рых­лом и свободном от сорняков состоянии.

В середине июня проводят обломку, оставляя па кусте 2 — 3 побега, которые растут в плоскости ряда. Если лето очень за­сушливое, проводят 1—2 закрепительных полива под гидробур.

Осенью выполняют вспашку междурядий, а затем растения под-окучивают па зиму па высоту 3 — 4 глазков.

 

Весной второго года проводят разокучивапие растений, а затем выполняют обрезку, укорачивая выросшие в первый год жизни побеги на 3 — 4 глазка. Такая обрезка позволяет получить доста­точное количество побегов для создания в последующем веерной короткорукавпой бесштамбовой формы, которая является наибо­лее рациональной для маточников подвойных лоз. В период ве­гетации выламывают побеги, развившиеся из угловых и первых глазков сучка, а также проросшие из спящих почек. К концу ве­гетации на каждом кусте получают 4—6 побегов.

Кроме этого во второй год жизни маточника подвоев проводят ремонт плантации (согласно данным инвентаризации), устанав­ливают шпалеру, поддерживают почву в рыхлом и чистом от сор­няков состоянии, выполняют профилактическое опрыскивание про­тив листовой формы филлоксеры. Лучшей для маточников под­воев является вертикальная шпалера высотой 2,1 м с шестью проволоками.

Весной третьего года все развившиеся в предыдущем году побеги обрезают па 2 — 3 глазка. В пери­од вегетации, также как во второй год, вы­ламывают все побеги, развившиеся из угло­вых и первых глазков сучков, а также про­росшие из спящих по­чек. За счет этого в конце третьего года жизни куст приобре­тает вид, соответству­ющий веерной корот­корукавпой бесштам­бовой форме. Он состоит из 4 — 6 ко­ротких рукавов, па которых при обрезке будут оставлять суч­ки с 2 — 3 глазками (рис. 47). Из других видов работ па тре­тьем году жизни, как и в предыдщис два, выполняют катаровку, чтобы не допустить развития поверхностных корней и поросли.

Уход за лозоиосящим маточником.

 

Начиная с четвертого года маточник вступает в лозоношеиие, и все приемы агротехники не­обходимо направить на обеспечение сильного развития и хоро­шее вызревание лозы. В первую очередь величина прироста по­бегов зависит от количества побегов, оставленных на кусте (на­грузки). Регулируют величину нагрузки сначала обрезкой, ос­тавляя необходимое количество глазков на куст, а затем облом-кой лишних побегов в период начала вегетации. Обычно при вы­полнении обрезки на кусте подвоя оставляют 18-20 глазков. При выполнении обломки в зависимости от силы роста сорта под­воя, условий плодородия почвы, наличия орошения на куст остав­ляют от 12 до 18 побегов. Для подвоев группы Берландисри х х Рипариа, отличающихся наиболее сильным ростом, нагрузка со­ставляет 16—18 побегов в условиях высокого плодородия почвы. 15 таких же условиях па подвоях группы Рипариа х Рупестрис и подвое Шасла х Берландисри 41Б оставляют 12—14 побегов на куст. При обломке необходим индивидуальный подход к каждо­му кусту в зависимости от его развития. Следует помнить, что как перегрузка кустов побегами, так и недогрузка отрицательно сказываются на качестве лозы для прививки. В первом случае будет преобладать тонкая лоза, к которой будет трудно подобрать привой соответствующего диаметра. Во втором случае лоза будет слишком толстой, с рыхлыми тканями, большой сердцевиной и недостаточным запасом пластических веществ. В маточнике под­воев, в отличие от обычных виноградников, обломку лучше про­водить, когда побеги достигнут длины 30 — 40 см. В этом случае хорошо видно различие между ними но силе роста и легче сде­лать правильный выбор. Кроме того, по данным профессора Л. М. Малтабара, при выполнении обломки в более ранние сроки происходит пробуждение спящих и замещающих почек, что тре­бует повторной обломки.

Практика показывает, что при обломке па кусте лучше оста­вить на 2 — 3 побега больше оптимальной нагрузки, так как в даль­нейшем при обработке почвы, подвязке, пасынкованиях часть по­бегов обламывается.

 

Важнейшим условием для получения высокого выхода каче­ственных подвойных черенков является тщательное проведение необходимых зеленых операций. К ним относятся подвязка по­бегов, пасынкование, удаление соцветий и усиков, чеканка.

Цель этих операций ...... направить всю энергию куста на рост основных

побегов в длину и толщину, на обеспечение их прямолинейности, на повышение в побегах содержания пластических веществ и улучшение их вызревания.

Соцветия на побегах обычно удаляют при выполнении облом­ки, пасынковые побеги и усики — по мере их появления па расту­щем побеге. Следует отметить, что количество пасынкований за­висит как от сортовых особенностей подвоя (наибольшей пасып-кообразователыюй способностью отличаются подвои группы Рипариа х Рупестрис), так и от оптимальности заданной нагруз­ки. На недогруженных кустах пасынков образуется больше и растут они сильнее.

За сезон вегетации необходимо проводить 4 — 6 пасынкований. Лучше удалять пасынки пока они не превысили по длине 10 — 15 см и являются травянистыми. Чтобы не наносить рапы основ­ному побегу, пасынки прищипывают над их первым или вторым листом. На недогруженных кустах удаление пасынков необходи­мо проводить через каждые 10— 12 дней, а па кустах с оптималь­ной нагрузкой — через 16 — 18 дней.

Подвязку побегов к шпалере обычно сочетают с очередным сроком пасынкования. Следовательно, за сезон ее выполняют тоже 4 — 6 раз. Побеги подвязывают пучками по 4 — 5 штук под углом 45" по направлению с юга па север. При этом все побеги распола­гают с одной стороны шпалеры, противоположной основному на­правлению господствующих ветров.

В условиях Крыма, где господствуют восточные и северо-восточные ветры, подвязку побегов прово­дят с западной стороны от проволок шпалеры. Такая подвязка предохраняет побеги от травмирования о проволоку, а также зна­чительно облегчает рабо­ту и повышает производи­тельность труда при заго­товке лозы

Особое внимание необ­ходимо уделить своевре­менному проведению пер­вой подвязки. Запаздыва­ние с ее выполнением может нанести большой вред. Молодые быстрора­стущие побеги при дости­жении длины 50-60 см легко обламываются по­рывами ветра, и подвойные кусты остаются в зна­чительной степени недо­груженными. Это влечет за собой снижение как ка­чества, так и выхода лозы.

В маточниках подвоев в Крыму преобладает сорт Кобер 5ББ, отличающийся активным ростом побегов даже в осенний период, поэтому важное .значение приобретает проведение чеканки. При ее выполнении удаляют верхушки побегов длиной 30- 40 см, останавливая этим их рост, осветляя крону куста и улучшая вызревание побегов и накопле­ние в них питательных веществ. Время чеканки зависит от по­годных условий года, сорта подвоя и величины нагрузки на куст. Лучшим показателем срока проведения чеканки является сниже­ние суточного прироста основных побегов до 4 —5 см, что обычно бывает при достижении ими длины 3,5 — 4 м. В Крыму оптималь­ные сроки проведения чеканки наступают обычно в конце авгус­та -..... начале сентября.

Заготовка а хранение подвойной лозы. Спешить с заготовкой подвойной лозы не следует. Лучше ее начинать после того, как пройдет первая волна морозов до 8.....10"С. В Крыму это бывает

во второй половине декабря. Такие температуры позволяют четко разграничить вызревшую и невызревшую часть лозы. Если объемы заготовки лозы небольшие, то ее проводят в феврале и даже в марте непосредственно перед началом прививочной кам­пании. В полевых условиях лоза сохраняется лучше, чем при ис­кусственном хранении. В крупных питомниках при больших объе­мах производства прививок подвойную лозу заготавливают в те­чение декабря — января и хранят в холодильниках при тем­пературе О —4"С, относительной влажности воздуха 90 — 95%. Сле­дует помнить, что при хранении в черенках идет потеря запасных веществ за счет дыхания, VI она тем больше, чем выше температу­ра храпения.

При заготовке лозы с кустов срезают все побеги, оставляя на них сучки с 3 — 4 глазками. Таким образом, заготовка сочетается с предварительной обрезкой кустов. Лучший способ заготовки -заготовка целыми лозами с последующей нарезкой в условиях прививочного комплекса. Длина лоз при такой заготовке состав­ляет около 3 м. Их связывают в фашины по 50 или 100 штук и навешивают этикетку с указанием сорта и срока заготовки. Пре­имущество заключается в том, что такая лоза лучше хранится, а кроме того при ее нарезке па подвойные черенки легко выделить в отдельные партии черенки из нижней, средней и верхней части лозы. Последнее важно потому, что черепки из различной части длинной лозы различаются между собой по запасу пластических веществ, а следовательно, по энергии каллюсообразования и корнеобразования. Наиболее высоким качеством отличаются черен­ки из нижней части, наиболее низким - из верхней. Первые необ­ходимо использовать в ранние сроки прививки и стратификации, последние — на завершающем этапе прививочной кампании.

Деловой подвойная лоза сортов группы Берландиери х Рипариа является при диаметре от 7 до 11 мм, а для сортов группы Рипариа х Рупестрис — от 6 до 11 мм. Содержание общих угле­водов должно в ней составлять не менее 12% от сухой массы, а влаги не менее 48% от сырой массы. Вызревшие черепки должны иметь соотношение сердцевины к древесине не менее чем 1:2.

Храпят лозу в холодильниках в штабелях шириной 1,5 и вы­сотой 1,5 м, покрытых со всех сторон полотном полиэтиленовой пленки. При отсутствии промышленных холодильников возмож­но хранение в подвалах, под навесами пли в траншеях.

Из других приемов агротехники, способствующих улучшению качества и повышению выхода подвойной лозы, следует отметить применение удобрений и орошение. Под влиянием удобрений уменьшается диаметр сердцевины, повышается содержание в че­репках углеводов, ускоряется вызревание лозы. Дозы, сроки и способы внесения удобрений в маточниках подвоев мало чем от­мщаются от применяемых на насаждениях европейских сортов. Поливы, проведенные в оптимальные сроки, значительно повышают выход лозы без существенного снижения ее каче­ства. Чрезмерные и поздние поливы мо­гут задержать вы­зревание лозы и привести к сниже­нию содержания запасных веществ. В маточниках подвоев должна регулярно прово­диться апробация, массовая и фитосанитарная селекция.

В Крыму в начале восьмидесятых годов XX столетии площадь маточников подвоев составляла более 2700 гектаров. Это позво­ляло заготавливать около 120 млн. полуметровых черепков. Лозы хватало не только для внутренних потребностей, но и значитель­ная часть ее реализовывалась хозяйствам Краснодарского края и южных областей Украины. Особых успехов в выращивании подвойной лозы достигли такие хозяйства как совхозы-заводы «За­ветное», «Изумрудный», «Качинский», «Бурлюк», «Евпаторий­ский». В настоящее время в Крыму площадь под маточниками подвоев сократилась почти в десять раз и ее недостаточно, чтобы обеспечить питомииководство для осуществления плановой ре­конструкции виноградников.

Маточник привойных лоз

Питомники обязаны выращивать посадочный материал лучших районированных, перспективных и новых сортов винограда, от­личающийся чистосортностью, отсутствием болезней и обеспечи­вающий в дальнейшем высокую продуктивность, хорошее разви­тие и долговечность заложенных им плантаций. В связи с этим должна быть исключена, как порочная, практика заготовки при­войных черепков с обычных плодоносящих виноградников. На таких плантациях урожай гроздей является главной продукцией, поэтому лучшие лозы оставляют под урожай будущего года, а черенки привоя заготавливают с недоразвитых, жирующих побе­гов или верхушек нормальных побегов. В результате качество черенков низкое, а выход не превышает 30-50 тыс. одноглазковых черепков с 1 га. Кроме того, в насаждениях многих райони­рованных сортов в процессе длительного их выращивания на­капливаются бесплодные, малопродуктивные и больные хрони­ческими болезнями растения. В то же время бесплодные и малопродуктивные кусты отличаются сильным ростом и хоро­шим вызреванием побегов, что повышает вероятность их размно­жения.

Предотвращению распространения отрицательных клопов и улучшению районированных сортов винограда способствует со­здание маточных насаждений следующих категорий:

1) маточники первичного отбора,

2) селекционные маточники,

3) элитные маточники.

Маточники первичного отбора. — лучшие плодоносящие апро­бированные виноградники первой категории в возрасте 10 — 15 лет. На них ежегодно проводят массовую селекцию Селекционные маточники — заложенные саженцами, получен­ными с использованием в качестве привоя и подвоя черепков, заготовленных в маточных насаждениях первичного отбора с растении, выделенных после проведения массовой селекции но положительным признакам.

Элитные маточники — заложенные саженцами, полученны­ми с использованием в качестве привоя и подвоя черенков, заго­товленных в селекционных маточниках с растений, выделенных после проведения массовой селекции по положительным призна­кам. Являются базой для получения высококачественного (элит­ного) посадочного материала с полной сортовой достоверностью и высокими наследственными качествами. Виноградники, зало­женные элитными саженцами, раньше вступают в плодоношение, дают более высокие урожаи и лучшего качества. Стоимость тако­го посадочного материала па 50% выше, однако затраты окупают­ся в первые же годы плодоношения виноградника.

Последние две категории маточников относят к маточникам привойных лоз интенсивного типа. Они за счет высокой агротех­ники и оптимизации нагрузки позволяют получить до 350 — 400 тысяч высококачественных одноглазковых черенков с каж­дого гектара.

При выборе участка, подготовке почвы и организации террито­рии необходимо руководствоваться теми же требованиями, что и в случае закладки маточника подвойных лоз. Схема посадки в первую очередь зависит от силы рос­та выращиваемого сорта. Так, при ширине междурядий 3 м расстояние в ряду может быть от 1,25 м — для слаборослых, до 2,0 — для сильнорослых сортов. Шпалеру применяют вертикальную высотой 1,7 м с четырьмя-пятью проволоками.

В качестве форм кустов используют бесштамбовый короткорукавный веер или двуплечий горизонтальный приземный кордон. Во всех случаях применяют короткую обрез­ку на 2 — 4 глазка. Нагрузку кустов при обрезке устанавливают в зависимости от силы роста кустов, которая определяется не толь­ко биологическими особенностями сортов, по и уровнем применя­емой агротехники и величиной урожая .

Для слаборослых сортов нагрузку уменьшают на 35 — 50% по сравнению с кустами этих же сортов, предназначенными для по­лучения полноценного урожая гроздей. Обычно это составляет 20 — 25 побегов на куст.

Для среднерослых сортов нагрузку устанавливают на 25% ниже, чем иа обычных плодоносящих виноградниках. Она у них со­ставляет около 25.....30 побегов на куст.

Для сильнорослых сортов нагрузку при обрезке устанавлива­ют на уровне, принятом для обыкновенных виноградников или даже несколько выше, так как побеги у этих сортов зачастую растут чрезмерно толстыми. При обломке для сортов этой груп­пы в среднем па куст оставляют около 50 побегов.

Для некоторых сортов, дающих очень толстую лозу, непригод­ную для прививки, применяют метод выращивания более тонкой пасынковой лозы. Для этой цели лозы обрезают коротко, а па-грузку глазками устанавливают в два раза меньше оптимальной, чтобы получить сильные побеги. При достижении последними длины 25 — 30 см их прищипывают. На каждом побеге оставляют 2 — 3 пасынка, которые дают лозу, пригодную для прививки.

В маточниках привойных лоз интенсивного типа за лето про­водят 3 — 4 подвязки зеленых побегов. При наличии сдвоенных проволок подвязку проводят один раз ко второй проволоке, а затем побеги только заводят между сдвоенными проволоками. В некоторых случаях в связи с интенсивным ростом побегов у ряда сортов возможно развитие большого числа пасынков. Их необхо­димо прищипывать над вторым листом.

После замедления роста побегов (в Крыму — середина авгус­та) проводят чеканку, что способствует прекращению роста побегов и направляет питательные вещества па вызревание лозы. Сбор урожая в маточниках необходимо проводить раньше, чем па обыч­ных виноградниках. Это позволяет побегам лучше вызреть.









Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-25; Просмотров: 187;


lektsia.info 2017 год. Все права принадлежат их авторам! Главная