ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА
для студентов социально-экономического факультета
очной и заочной форм обучения
Направление подготовки 100800.62 «Товароведение»
Киров 2014 год
УДК 620.2(075.8)
ББК 30.609я73
З-84
Печатается по решению РИС Кировской государственной медицинской академии (Протокол № ___ от )
Методические указания для студентов очной и заочной форм обучения / сост.: Зонова Л.Н.- Киров: Кировская ГМА. – 2014. - 58 с.
Методические указания составлены в соответствии с программой преддипломной практики по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».
В методических указаниях приведены цели и задачи преддипломной практики, перечень профессиональных знаний, умений, навыков, структура и содержание практики, порядок оформления отчетной документации и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения социально-экономического факультета.
Рецензент:
Заведующий кафедрой гигиены ГБОУ ВПО Кировская ГМА Минздрава России д.м.н., профессор В.Ф. Трушков
© Зонова Л.Н. – Киров, 2014
© ГБОУ ВПО Кировская ГМА Минздрава России – Киров, 2014
ОГЛАВЛЕНИЕ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ.. 4
МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 12
ОБЯЗАННОСТИ ПРИ ПРОХОЖДЕНИИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 13
СТРУКТУРА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 16
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ.. 17
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ 29
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ. 32
ФОРМЫ КОНТРОЛЯ СТУДЕНТОВ.. 32
ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ.. 32
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА.. 33
ПРИЛОЖЕНИЯ.. 44
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Методические указания по преддипломной практике предназначены для студентов 4 курса очной формы обучения, 3 курса заочной формы по сокращенной образовательной программе и 5 курса заочной формы по основной образовательной программе социально-экономического факультета высших учебных заведений с целью формирования профессиональных умений и навыков.
Преддипломная практика является обязательной для подготовки бакалавров в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 100800 Товароведение, квалификация (степень) - бакалавр.
Преддипломная практика студентов является составной частью основной образовательной программы подготовки товароведа-бакалавра. Преддипломная практика является завершающим этапом четвертого (третьего и пятого) года обучения и проводится после освоения студентами программы теоретического и практического обучения.
Основными целями преддипломной практики является:
- подготовка бакалавров к следующим видам профессиональной деятельности: оценочно-аналитической; торгово-технологической.
- формирование профессиональной культуры применения знаний, умений и владений, полученных в процессе изучения дисциплин, которые формируют общенаучную подготовку бакалавров для решения конкретных задач в соответствии с профессиональной деятельностью;
- создание у обучающихся целостной системы творческого подхода к практической реализации знаний, умений и владений, полученных при изучении дисциплин гуманитарного, социального и экономического, а также математического и естественно-научного циклов на примере практической деятельности конкретных предприятий;
- приобретение практических, профессиональных умений, навыков самостоятельной работы по различным направлениям деятельности в области товароведения и сбор материалов для выпускной квалификационной (дипломной) работы.
Задачами преддипломной практики являются:
· изучение вопросов оперативного управления предприятием (объединением);
· овладение навыками управления персоналом;
· изучение учета денежных и материальных ценностей предприятия;
· изучение процессов технологии производства товаров и оценка их влияния на потребительские свойства;
· изучение рынков сбыта и потребителей;
· изучение потребностей потребителей, оценка влияния на формирование производственной стратегии;
· изучение потребительских свойств товаров, овладение методами определения показателей качества;
· изучение методов установления цен на товары;
· овладение методами организации закупок, хранения, транспортировки и приемки товаров по количеству и качеству;
· изучение основных руководящих, инструктивных, нормативных и технических материалов, регулирующих торгово-хозяйственную деятельность предприятий и организаций, а также качество товаров;
· приобретение опыта составления контрактов поставки потребительских товаров;
· овладение навыками составления претензий на некачественные товары;
· осуществление связей с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;
· проведение исследований качества сырья, полуфабрикатов и готовых товаров;
· получение и обобщение данных, подтверждающих выводы и основные положения выпускной квалификационной (дипломной) работы, апробация ее важнейших результатов и предложений.
Преддипломная практика является обязательной частью ООП и представляет собой вид подготовки, непосредственно ориентированной на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Производственная практика входит в раздел «Б.5. Учебная и производственная практики» учебного плана, разработанного на основе ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».
Прохождению преддипломной практики предшествует изучение программы гуманитарных, социальных и экономических дисциплин, а также дисциплин математического и естественнонаучного цикла и профессионального цикла.
Преддипломная практика является процессомзакрепления теоретических знаний, умений и владений,а такжеформирования общекультурных и профессиональных компетенций выпускников. Материал программы преддипломной практики необходим для подготовки и выполнения выпускной квалификационной работы.
В результате освоения программы преддипломной практики студент должен закрепить знания и приобрести умения, владения, общекультурные и профессиональные компетенции.
Закрепление знаний:
• основных направлений формирования ассортимента товаров в современных условиях;
• состояние отечественного рынка продовольственных товаров и факторы его формирования;
• факторы, влияющие на качество в процессе хранения, условия и сроки хранения продовольственных товаров;
• соблюдение требований к качеству и безопасности продовольственных товаров на этапах товародвижения;
• современных методов контроля и особенности проведения оценки качества товаров;
• организацию приемки по количеству и качеству и хранения продовольственных товаров;
• правовые и нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность продовольственных товаров;
• требования к упаковке и маркировке товаров;
• основных характеристик процессов сбора, передачи, поиска, обработки и накопления информации; основные компьютерные программы, необходимые для организации учебной работы, основные способы математического анализа статистических данных; основные ресурсы Интернет, посвященные товароведению.
Приобретения умений:
• анализировать состояние и развитие рынка товаров, оценивать конъюнктуру спроса и предложения на предлагаемый товар;
• использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и подтверждению соответствия товаров;
• проводить приемку по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;
• применять технические средства для измерения свойств и качества товаров и сырья;
• идентифицировать вид и сорт товаров по информации в товарно-сопроводительных документах и маркировке продукции;
• осуществлять поиск необходимой информации в сети Интернет; использовать базы данных по товароведению.
Приобретение владений:
• подходами формирования и методами сравнительного анализа ассортимента и потребительских свойств товаров;
• методами анализа состояния рынка товаров, оценки потребительских предпочтений на предлагаемый товар;
• применения нормативных документов на товары в процессе профессиональной деятельности;
• методами и процедурой приемки по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;
• правилами обеспечения оптимальных условий формирования качества, хранения и реализации товаров;
• методами идентификации вида и сорта товаров на основе сопроводительных документов и маркировки;
• навыками работы в локальной и глобальной сети; математическими методами исследования в товароведении.
Преддипломная практика является процессомзакрепления теоретических знаний, умений и владений,а такжеформирования общекультурных и профессиональных компетенций выпускников.
В результате прохождения преддипломной практики у обучающихся должны быть сформированы следующие общекультурные и профессиональные компетенции:
владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);
умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);
готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способность к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);
способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);
владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);
способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);
владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-9);
общепрофессиональными:
осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);
способность находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);
умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);
способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);
способность использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);
способность применять знания в области естественно-научных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6).
в торгово-закупочной деятельности:
способность организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);
умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);
в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:
системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);
способность применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);
умение разрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);
умение работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);
в оценочно-аналитической деятельности:
знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);
знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);
знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);
умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);
умение анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);
в торгово-технологической деятельности:
умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);
способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19);
умение работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК-20);
знание функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).
Программа преддипломной практики предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
1. Общая характеристика предприятия (или организации)
Студент должен ознакомиться с учредительными документами предприятия (организации). По указанным документам составляет общую характеристику предприятия: его представительств, филиалов, основных видов деятельности. Делает выписки из учредительных документов и прикладывает к отчету о практике. Анализирует имеющиеся на предприятии руководящие, инструктивные, нормативные и технические документы, регулирующие торгово-хозяйственную деятельность. Изучает вопросы оперативного управления предприятием, овладевает навыками управления персоналом.
В отчете необходимо указать:
- наименование предприятия (организации);
- адрес, режим работы, историю создания и развития, современный статус;
- квалификационные признаки, степень оперативно-хозяйственной самостоятельности;
- организационно-правовая форма (ОАО, ООО, ИП и т.д.). Отличительные особенности организационно-правовой формы организации предпринимательской деятельности предприятия;
- устав предприятия, положение или учредительный договор, состав учредителей;
- задачи и функции предприятия с учетом района деятельности (зона деятельности, наличие других магазинов и промышленных предприятий, их влияние на условия работы магазина, состав обслуживаемого контингента, соответствие режима работы магазина интенсивности покупательских потоков);
- функциональные особенности предприятия (стационарные, передвижные, посылочные и т.д.);
- виды и особенности устройства (магазин, магазин-склад и т.д.);
- тип здания, в котором размещено предприятие, и особенности его объемно-планировочного решения (отдельно стоящее здание, встроено пристроенное и т.д.), соответствие здания архитектурным, технологическим и экологическим требованиям;
- товарная специализация предприятия (специализированное, узкоспециализированное, универсальное и т.д.);
- тип магазина (основной, дополнительный);
- форма обслуживания (самообслуживание, с традиционной формой обслуживания через прилавок, салонная торговля, «клубные» магазины, магазины с технологией «кэш энд кэрри» и др.).
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ
Перед тем как оформлять отчет по практике, следует внимательно изучить программу преддипломной практики.
Отчет по практике должен быть выполнен в установленные сроки и написан грамотно, разборчиво, без сокращения слов.
Отчет должен быть выполнен с использованием компьютера на одной стороне листа белой бумаги формата А4, с использованием междустрочного интервала «1,5». Цвет шрифта должен быть черным. Текст работы должен быть выполнен с использованием шрифта «Times New Roman». Размер шрифта – 14.
В обоснованных случаях допускается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных фрагментах работы (терминах, формулах, обозначениях и др.), выделяя их полужирным шрифтом, курсивом, подчеркиванием (или различными сочетаниями этих приемов).
Текст отчета следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое - 10 мм, левое, верхнее и нижнее - 20 мм. Текст выравнивается по ширине с автоматической расстановкой переносов.
Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе подготовки отчета, допускается исправлять закрашиванием белой краской (штрихом) и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью - рукописным способом.
Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы необходимо проставлять в центре нижней части листа без точки.
Титульный лист следует включать в общую нумерацию страниц. Номер страницы на титульном листе не ставится. Образец титульного листа представлен в ПРИЛОЖЕНИИ А, Б.
Ответы на вопросы должны носить аналитический характер, сопровождаться конкретными примерами из практики предприятия.
Каждый новый раздел и ответ начинается с новой страницы.
Ответы должны быть конкретными и раскрывать поставленные вопросы, их сущность. В ответах следует показывать умение излагать свои мысли, сообщать факты, делать выводы по результатам решения ситуаций.
Переписывать полностью тексты из учебников и других источников не допускается.
Примеры оформления таблиц, иллюстраций, формул представлены в ПРИЛОЖЕНИЯХ Г-Е.
В конце работы указывается список используемых источников, ставится дата выполнения работы, личная подпись, а также необходимо оставить место для рецензии преподавателя.
Примерный перечень приложений к отчету
o Устав;
o Лицензия на право деятельности;
o Штатное расписание;
o Технологическая планировка предприятия;
o Должностные инструкции;
o Контракты;
o Декларации соответствия, Сертификаты качества на товары (2-3);
o Акт приемки товаров по количеству и качеству;
o Отборочный лист;
o Заявка на завоз товаров;
o Товарно-транспортная накладная;
o Счет-фактура;
o Договор на поставку товаров;
o Заявка на получение транспортных средств;
o Качественное удостоверение;
o Закупочный акт;
o Рекламные материалы;
o Принципиальная схема производства;
o Аппаратурно-технологическая схема;
o Прайс-листы;
o Средства товарной информации;
o Технологические карты;
o Рецептуры;
o Нормативные документы на выпускаемую продукцию и на сырье для данного производства.
Выполненный и оформленный отчет сдается в учебное заведение на рецензирование в соответствии с учебным графиком. Студенты, получившие отчет после проверки должны внимательно ознакомиться с рецензией и с учетом замечаний, рекомендаций преподавателя доработать отдельные вопросы. Не зачтенный отчет выполняется студентом повторно с учетом рекомендаций рецензии и сдается в учебное заведение вместе с вновь выполненным отчетом.
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
- анализ структуры, функций, основных направлений деятельности предприятий реального сектора экономики;
- проведение социологического опроса, статистического анализа полученных данных;
- моделирование проведения рекламных акций;
- Интернет-технологии;
- информационные технологии в рамках формирования имитационных моделей организации и функционирования предприятий реального сектора экономики.
ФОРМЫ КОНТРОЛЯ СТУДЕНТОВ
Промежуточная аттестация по итогам преддипломной практики бакалавра проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, дневника практики и отзыва-характеристики руководителя практики от организации (предприятия). Дневник практики и отзыв-характеристика подписываются руководителем практики от организации (предприятия) и скрепляются печатью. Формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет. Промежуточная аттестация проводится после выполнения программы на последней неделе практики.
По итогам практики проводится защита, на которой все студенты выступают с докладами.
ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ
Вопросы формируются в зависимости от задания для написания выпускной квалификационной работы.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Основная литература
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник.- М.: Норма, 2006
2. Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник.- М.: Деловая литература, 2007
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2013
4. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: учебник.- М.: Юрайт-Издат, 2012
5. Елисеева Л.Г., Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2013
6. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник / под ред. Л.Г. Елисеева.- М.: МЦФЗР, 2006
7. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник.- М.: Академия, 2004
8. Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие.- СПб.: ГИОРД, 2004
9. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник.- М.: Академия, 2005
10. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник / под ред. М.С. Касторных.- М.: Дашков и К, 2011
11. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник.- М.: Академия, 2005
12. Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов.- М.: Академия, 2007
13. Панкратов Ф.Г., Солдатов Н.Ф. Коммерческая деятельность: учебник. – 13-е изд. – М.: Дашков и К, 2013
14. Балашов А.И. Предпринимательское право: учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011 (Стандарт третьего поколения)
15. Бойкова О.С. Торговое право: учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2012
Дополнительная литература
1. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник / под ред. Л.Г. Елисеева.- М.: МЦФЗР, 2006
2. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров.- М.: Дашков и К, 2007
3. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник / под ред. М.С. Касторных.- М.: Академия, 2003
4. Поздняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность: учебное пособие- Новосибирск: Сибирское университет изд-во, 2005
5. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность: учебное пособие/ И.Э. Цапалова и др. - Новосибирск: изд-во Сибирский университет, 2005
6. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие/ Т.В. Плотникова и др.- Новосибирск: изд-во Сибирский университет, 2005
7. Экспертиза напитков. Качество и безопасность: учебное пособие/ под ред. В.М. Поздняковского.- Новосибирск: Сибирское университет, изд-во, 2005
8. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность: учебно-справочное пособие/ Н.И. Дунченко и др.; под ред. В.М. Поздняковского.- Новосибирск: Сибирское университет. изд-во, 2007
9. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие/ Е.П. Корнена и др.-Новосибирск: Сибирское университет. изд-во, 2007
10. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: учебное пособие. В 2 ч. / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова, Е.Н. Карасева. – СПб., 2009
11. Голова А.Г. Управление продажами: учебник. – М.: Дашков и К, 2011
12. Товароведение и экспертиза рыбных товаров: учеб. пособие для студентов / сост. О. А. Гремицких, Л. Н. Зонова. – Киров, 2012
Нормативно-правовые акты
1. «Конституция Российской Федерации» (принята всенародным голосованием 12.12.1993).
2. Международная Торговая Палата. Международные правила толкования торговых терминов: ИНКОТЕРМС 2000. (пер. Н. Г. Вилкова). Публикация МТП № 560.
3. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 № 51-ФЗ.
4. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 № 14-ФЗ.
5. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая)» от 18.12.2006 № 230-ФЗ.
6. «Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях» от 30.12.2001 № 195-ФЗ.
7. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ.
8. «Уголовный кодекс Российской Федерации» от 13.06.1996 № 63-ФЗ.
9. Федеральный закон от 26.12.1995 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах».
10. Федеральный закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».
11. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».
12. Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
13. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе» // перв. текст «Собрание законодательства РФ», 20.03.2006, № 12, ст. 1232.
14. Федеральный закон от 04.05.2001 № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».
15. Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт».
16. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
17. Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
18. Федеральный закон от 27.10.2008 № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
19. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».
20. Федеральный закон от 24.06.2008 № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию».
21. Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
22. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
23. Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающих табачного дыма и последствий потребления табака».
24. Федеральный закон от 18.07.2011 № 218-ФЗ О внесении изменений в федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" и отдельные законодательные акты российской федерации и признании утратившим силу федерального закона "Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготавливаемых на его основе"
25. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».
26. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».
27. Указ Президента РФ от 22.02.1992 № 179 «О видах продукции (работ, услуг) и отходов производства, свободная реализация которых запрещена».
28. Указ Президента РФ от 29.01.1992 № 65 «О свободе торговли».
29. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».
30. Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 № 612 «Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом».
31. Постановление Правительства РФ от 21.07.1997 № 918 «Об утверждении Правил продажи товаров по образцам».
32. Постановление Правительства РФ от 16.06.1997 № 720 «Об утверждении перечня товаров длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде и на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы, и перечня товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению».
33. Постановление Правительства РФ от 06.06.1998 № 569 «Об утверждении Правил комиссионной торговли непродовольственными товарами».
34. Постановление Правительства РФ от 27.08.1999 № 967 «О производстве и обороте спиртосодержащих лекарственных средств и парфюмерно-косметической продукции (средств)».
35. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1037 «О мерах по обеспечению наличия на ввозимых на территорию Российской Федерации непродовольственных товарах информации на русском языке».
36. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по количеству» (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.1965 № П-6).
37. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству» (утв. Постановлением Госарбитража СССР от 25.04.1966 № П-7).
38. Приказ Роспотребнадзора от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте».
39. Приказ Минэкономразвития РФ от 01.03.2013 № 252 «О нормах естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания».
40. «Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 51303-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999 № 242-ст) // М., ИПК Издательство стандартов, 1999
41. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 № 23 «О введении в действие Санитарных правил» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001).
42. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98 «О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1324-03», утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003).
43. Постановление Минтруда РФ от 12.02.2002 № 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли».
44. «Типовые инструкции по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания. ТОИ Р-95120-(001-033)-95» (утв. Приказом Роскомторга от 03.10.1995 № 87).
45. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (вместе с "ТР ТС 024/2011. Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на масложировую продукцию")
46. Решение Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 N 769 (ред. от 17.12.2012) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" (вместе с "ТР ТС 005/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности упаковки")
47. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 874 (ред. от 20.11.2012) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности зерна"(вместе с "ТР ТС 015/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности зерна")
48. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (вместе с "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки")
49. Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25.12.2012 N 293 "О единых формах сертификата соответствия и декларации о соответствии техническим регламентам Таможенного союза и правилах их оформления"
50. Решение Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 N 797 (ред. от 27.11.2012) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (вместе с "ТР ТС 007/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков")
51. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882 (ред. от 13.11.2012) "О принятии технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на cоковую продукцию из фруктов и овощей" (вместе с "ТР ТС 023/2011. Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей")
52. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (вместе с "ТР ТС 029/2012. Технический регламент Таможенного союза. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств")
53. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 N 34 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (вместе с "ТР ТС 027/2012. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания")
54. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 N 68 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (вместе с "ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции")
55. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 N 67 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции")
Периодические издания
1. Вопросы питания.
2. Картофель и овощи.
3. Кондитерское производство.
4. Масложировая промышленность.
5. Молочная промышленность.
6. Мясная индустрия.
7. Пиво и напитки.
8. Пища, вкус и аромат.
9. Пищевая промышленность.
10. Пищевая технология.
11. Пищевые добавки и ингредиенты.
12. Российский продовольственный рынок.
13. Рыбная промышленность.
14. Стандарты и качество.
15. Сыроделие и маслоделие.
16. Товаровед продовольственных товаров.
17. Хлебопечение в России.
18. Хлебопродукты.
19. Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение А
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Кировская государственная медицинская академия»
Министерства здравоохранения Российской Федерации