Царство организмов, сочетающее признаки растений и животных. С
животными их сближает гетеротрофный способ питания, наличие хитина
в составе клеточной стенки, образование мочевины в процессе обмена
веществ, гликогена в качестве запасного питательного вещества.
Общие свойства с растениями заключаются а адсорбтивном (путем
всасывания) питании и неограниченном росте. |
Строение грибов Тело грибов состоит из тонких
ветвящихся трубчатых нитей - гиф. Вся совокупность гиф называете»
мицелием. Каждая гифа окружена тонкой жесткой стенкой, содержащей
хитин (азотсодержащий полисахарид). В некоторых случаях клв»очная
стенка содержит целлюлозу. Гифы не имеют клеточного строения, и их
протоплазма либо совсем не разделена, либо разделяется поперечными
перегородками, которые называются ceптами. |
Питание грибов Грибы гетеротрофны, т.к. для
питания им нужны готовые органические вещества. Кроме этого, грибам
необходим источник органического азота, минеральные соли и факторы
роста (витамины). Грибы поглощают питательные вещества, всасывая их
всей поверхностью путем диффузии. Пищеварение у грибов внешнее,
осуществляемое внеклеточными ферментами. По типу питания грибы
бывают салрофитами, паразитами и симбионтами. Грибы вступают в
симбиоз с растениями, которые обеспечивают их органическими
веществами. Симбиотическая ассоциация гриба с корнями растений
называется микоризой. Гриб образует чехол вокруг центральной части
корня или проникает в ткани растения, получая от растения углеводы
и витамины и обеспечивая дерево большой поверхностью всасывания
воды. Кроме этого, гриб расщепляет белки почвенного гумуса до
аминокислот и часть их отдает растению. Сапрофитные грибы
вырабатывают самые разнообразные ферменты и поэтому могут
существовать на разных субстратах. Например, Peniciltium образует
зеленую или голубую плесень на почве, сырой коже, хлебе, гниющих
продуктах. Грибы-сапрофиты обычно образуют большое количество
легких устойчивых спор, которые позволяют им быстро
распространяться. Грибы-паразиты могут быть факультативными или
облигатными. Чаще паразитируют на растениях, чем на животных.
Облигатные паразиты, как правило, не вызывают гибели своих хозяев,
а факультативные паразиты - наоборот, сапрофитно живут и на мертвых
остатках. К облигатным паразитам относятся мучнисторосные,
ржавчинные и головневые грибы. Факультативные паразиты обычно
вызывают гниль. |
Размножение грибов Вегетативное размножение
осуществляется частями мицелия. У дрожжевых грибов вегетативное
размножение происходит почкованием. Бесполое размножение
осуществляется спорами, они прорастают в трубочку, из которой
развивается мицелий. Половой процесс состоит в слиянии мужских и
женских гамет. У низших грибов гаметы подвижны и могут быть
одинаковыми по размеру (изогамия) и разными (гетерогамия). Гаметы,
которые формируются в архегониях и антеридиях, различны не только
по размеру, но и по строению. Неподвижная яйцеклетка
оплодотворяется либо подвижным сперматозоидом, либо выростом
антеридия, выливающим с оогоний свое содержимое. У некоторых грибов
половой процесс заключается в конъюгации одинаковых клеток на
концах мицелия. Шляпочные грибы относятся к
группе базидиальных грибов. Вегетативное тело у них представлено
разветвленным клеточным мицелием, из которого формируется плодовое
тело, состоящее из шляпки и ножки. Нижняя поверхность шляпки может
быть пластинчатой (сыроежка) или трубчатой (белый гриб). Здесь
формируются споры после окончания полового процесса. Одно плодовое
тело рассеивает миллиарды спор. Шляпочные грибы часто вступают в
симбиотические отношения с деревьями, особенно на бедных мин.
салями почвах. К съедобным грибам относятся подберезовики, рыжики,
сыроежки, лисички и многие другие. Некоторые грибы культивируются
человеком - вешенка и шампиньон. Не все шляпочные грибы съедобны. В
плодовых телах некоторых из них содержится яд, который в разной
степени может вызвать отравление животных и человека. Самым
ядовитым грибом считают бледную поганку. Плесневые грибы не формируют плодовые тела. К ним
относится мукор, пеницил-лы, аспергиллы. Мукор относится к низшим
грибам и имеет мицелий без клеточных перегородок. Он развивается на
продуктах растительного происхождения и имеет гифы с вертикальным
ростом, образуя белый пушистый налет. На концах вертикальных гифов
формируются спорангии черного цвета. Пеницилл и аспергилл относятся
к высшим грибам. Мицелий у них многоклеточный. Из пеницилла и
аспергилла получают антибиотики. |