- Lektsia - бесплатные рефераты, доклады, курсовые работы, контрольные и дипломы для студентов - https://lektsia.info -

ОГСЭ.03 «Иностранный язык (немецкий)»



Методические указания

по организации и выполнению самостоятельной внеаудиторной работы

ОГСЭ.03 «Иностранный язык (немецкий)»

Технология продукции общественного питания»

Код специальность

 

Ульяновск

 

Рассмотрено на заседании МК Общеобразовательных дисциплин Председатель МК __________Т.Н.Еграшкина №____от «___»_______201_г.   УТВЕРЖДАЮ: Заместитель директора по УР УТПиТ ________Ю.Ю. Бесова __»_________201_г.

 

Составитель: преподаватель высшей категории Кабанова Е. И.

 

Рецензенты:

 

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

Пояснительная записка ………………………………………………………....3-4

1. Структура и общие требования…………………………………………….4-5

2. Перечень внеаудиторной самостоятельной работы………………………….6

3. Характеристика и описание заданий …………………………………………7-

Методические рекомендации по созданию учебных презентаций………….7

Методические рекомендации по написанию реферата…..……………………8

Методические рекомендации по составлению глоссария профессиональных терминов…………………………………………………..9

Методические рекомендации по выполнению упражнений…………………9

Методические рекомендации по написанию сочинения……………………..9

Методические рекомендации по составлению диалога………………………10

Методические рекомендации по составлению рецепта………………………10

 

4.Оценка выполнения самостоятельной работы (шкала распределения баллов)

………………………………………………………………………………….10-11

5.Рекомендуемая литература (основная и дополнительная)………………….11

 

 

Пояснительная записка

Методические указания нацелены на обеспечение эффективности организации учебного процесса по освоению дисциплины «Иностранный язык». Методические указания отражают современные тенденции и требования к изучению и практическому владению иностранными языками в повседневном общении и профессиональной деятельности, развивают навыки работы со специальной литературой, справочниками, словарями с целью получения профессиональной информации, освоения и совершенствования грамматики (морфологии и синтаксиса), правил словообразования и сочетаемости слов, а также лексики и фразеологии.

Основной целью организации самостоятельной работы студентов является систематизация и активизация знаний, полученных ими на аудиторных занятиях, развитие навыков самоконтроля, способствующих интенсификации учебного процесса. Реализация этой цели осуществляется благодаря системе специально подобранных заданий для самостоятельной работы студентов в рамках изучения учебной дисциплины «Иностранный язык», методически организованных таким образом, чтобы способствовать последовательному формированию и развитию всех видов речевой деятельности студентов и общих компетенций.

Методические указания по выполнению самостоятельной работы являются частью учебно-методического комплекса по учебной дисциплине ОГСЭ.03 «Иностранный язык (немецкий)». Разработаны в соответствии с ФГОС СПО по программе подготовки специалистов среднего звена 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».

Составлены в соответствии с содержанием рабочей программы, в соответствии с локальным актом техникума «Положение о самостоятельной работе» от 05. 09.2013г.

является дисциплиной ОГСЭ.03 «Иностранный язык (немецкий)» общеобразовательного цикла.

Максимальная нагрузка составляет – 205 часов

Аудиторная нагрузка-162 часа

Внеаудиторная самостоятельная работа – 43 часа

Целисамостоятельной работы

умения:

• общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

• переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

• самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;

знания:

• лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум,

необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности.

ОК:

ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5 Использовать информационно – коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6 Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

 

Рабочей программой УД «ОГСЭ.03 «Иностранный язык (немецкий)» по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания» предусмотрены следующие виды внеаудиторной самостоятельной работы:

Вид учебной работы Объем часов
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
в том числе:  
Выполнение лексико -грамматических упражнений
Составление глоссария
Написание реферата
Составление меню
Написание сочинения
Создание презентаций
Составление диалога
Составление рецепта

 

 

В методических указаниях рассмотрены формы, даны рекомендации обучающимся по самостоятельному выполнению, примерные нормы времени на выполнение внеаудиторной самостоятельной работы по каждому заданию, рекомендуемая литература (основная и дополнительная), требования к представлению и оформлению результатов самостоятельной работы, критерии оценки результатов выполнения самостоятельной работы.

 

 

 

1.Структура и общие требования

Самостоятельная работа обучающихся по изучению УД «Иностранный язык (немецкий)» предполагает:

Структурные элементы внеаудиторной самостоятельной работы

ü Тема работы

ü Задание

ü Требования к знаниям, умениям, компетенциям

ü Цель задания, указания к выполнению

ü Ориентированный объем выполненного задания

ü Основные требования к результатам работы

ü Срок выполнения задания

ü Литература

ü Форма контроля выполнения внеаудиторной самостоятельной работы

Выполнение заданий в рамках предлагаемой структуры самостоятельной работы обеспечит обучающемуся должную подготовку к текущему контролю, промежуточной аттестации, государственной итоговой аттестации.

При необходимости, если возникли вопросы по выполнению самостоятельной работы или ее оформлению, обучающийся может обратиться за консультацией к преподавателю .

Рекомендации обучающимся:

· следует прочитать общие требования к выполнению внеаудиторной самостоятельной работы.

· найти в методических указаниях тему внеаудиторной самостоятельной работы.

· выяснить содержание работы и алгоритм, то есть порядок действий при её выполнении.

· в теме уяснить критерии, по которым будет оцениваться внеаудиторная самостоятельная работа.

· обратить внимание при подготовке внеаудиторной самостоятельной работы на формат выполнения каждой работы.

Самостоятельная работа должна отвечать следующим требованиям:

ü быть выполненной лично или являться самостоятельно выполненной частью коллективной работы;

ü представлять собой законченную разработку (законченный этап разработки), в которой раскрываются и анализируются актуальные проблемы по определенной теме и ее отдельных аспектов (актуальные проблемы изучаемой учебной дисциплины, профессионального модуля и соответствующей сферы практической деятельности);

ü демонстрировать достаточную компетентность в раскрываемых вопросах;

ü иметь учебную, научную и/или практическую направленность и значимость (если это учебно- исследовательская работа)

ü содержать определенные элементы новизны (если это научно-исследовательская работа).

Требования к оформлению самостоятельной работы:

  1. титульный лист;
  2. формат страниц - А 4;
  3. поля страниц - 2-верхнее и нижнее, 3-левое, 1-правое;
  4. нумерация страниц, таблиц, формул, рисунков;
  5. ссылка на использованные источники;
  6. список использованных источников.

Самостоятельная работа может быть представлена в электронном виде.

Самостоятельная работа выполняется в сроки, установленные педагогом в соответствии с графиком учебного процесса.

В случае, когда самостоятельная работа не зачтена, обучающийся обязан переработать ее согласно замечаниям.

Студенты, не выполнившие самостоятельную работу, не допускаются к дифференцированному зачету.

2. Перечень внеаудиторной самостоятельной работы по УД «Иностранный язык (немецкий)» по специальности « Технология продукции общественного питания»

Наименование разделов и тем Тема (содержание) самостоятельной работы Кол-во часов Знания, умения, компетенции Формы отчёта
1. Введение Подготовка реферата «Немецкий язык – язык международного общения» З1 , У 1, У 2 ОК 5 Реферат
2. Тема 1. Вводно-коррективный курс.   Выполнение лексико-грамматических упражнений. З1 , У 1, У2,У3,ОК2 Письменная работа
3.   Тема 2. Социально -бытовая тематика.   Написание сочинения по теме «Моя семья» З1 , У 1, У2,У3,ОК2,ОК4.ОК8 Сочинение
Подготовка реферата «Моя будущая профессия» З1 , У 1, У 2 ОК 5 Реферат
4. Тема 3. Страны изучаемого языка Подготовка презентации по теме «Страны, где говорят на немецком языке» З1 , У 1, У 2,У3 ОК 5 Презентация
5. Тема 4. Деловая поездка за рубеж. Гостиница.   Составление диалога «В гостинице» З1 , У 1, У2,У3,ОК2,ОК4,ОК6 ОК8 Диалог
6.   Тема 5. Название продуктов питания и характеристики блюд.   Подготовка глоссария ассортиментного перечня хлебо - булочных, кондитерских изделий в магазинах города Ульяновска. З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Глоссарий
Составление рецепта рыбного, мясного блюда на немецком языке З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Рецепт
Составление рецепта овощного блюда на немецком языке. З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Рецепт
Тема 7. Обслуживание завтрака, обеда, ужина в зале ресторана, кафе, бара, в номере гостиницы. Составление меню завтрака в баре на немецком языке. З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Меню
Составление меню обеда в ресторане на немецком языке З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Меню
Составление меню ужина в кафе на немецком языке З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Меню
Тема 8. Диетическое питание.   Составление реферата « О пользе и вреде диеты» З1 , У 1, У 2 ОК 5 Реферат
Тема 9. Кухни народов мира.   Презентация «Немецкая кухня» З1 , У 1, У 2,У3,ОК1 ОК 5 Презентация
Составление меню блюд русской кухни ресторанов г. Ульяновска. З1 , У 1, У2,У3,ОК1,ОК2,ОК3,ОК4. ОК8,ОК9 Меню
Составление реферата «Особенности восточной кухни» З1 , У 1, У 2,ОК1 ОК 5 Реферат
Составление реферата «Кухни народов мира» З1 , У 1, У 2,ОК1 ОК 5 Реферат
Тема 10. Специальное обслуживание Составление диалога посетителя и служащего З1 , У 1, У2,У3,ОК2,ОК4,ОК6 ОК8   Диалог

Критерии оценки:

Отчёт обучающегося по самостоятельной работе оценивается по пятибалльной шкале. Оценка обучающегося складывается из его знаний и умений выходить на различный уровень воспроизведения материала.

 

Критерии оценки контроля самостоятельной работы:

  1. качество содержания;
  2. самостоятельность мышления;
  3. убедительность аргументации;
  4. грамотность;
  5. оформление работы.

 

Максимальное количество баллов (30) обучающийся получает, если: обстоятельно с достаточной полнотой излагает соответствующую тему; дает правильные формулировки, точные определения, понятия терминов; может обосновать свой ответ, привести необходимые примеры, содержание лексически и грамматически корректно, работа аккуратно, правильно оформлена;

70~89% от максимального количества баллов студент получает, если: неполно (не менее 70% от полного), но правильно изложено задание; при изложении были допущены 1-2 несущественные лексические или грамматические ошибки, которые он исправляет после замечания преподавателя; дает правильные формулировки, точные определения, понятия терминов; может обосновать свой ответ, привести необходимые примеры; правильно отвечает на дополнительные вопросы преподавателя, имеющие целью выяснить степень понимания обучающимся данного материала.

50~69% от максимального количества баллов обучающийся получает, если: неполно (не менее 50% от полного), но правильно изложено задание; при изложении была допущена 1 существенная ошибка; знает и понимает основные положения данной темы, но допускает неточности в формулировке понятий; излагает выполнение задания недостаточно логично и последовательно; затрудняется при ответах на вопросы преподавателя.

49% и менее от максимального количества баллов студент получает, если: неполно (менее 50% от полного) изложено задание; при изложении были допущены существенные грамматические ошибки, не использована лексика по теме.
В "0" баллов преподаватель вправе оценить выполненное студентом задание, если оно не удовлетворяет требованиям, установленным преподавателем к данному виду работы.

Сумма полученных баллов по всем видам заданий внеаудиторной самостоятельной работы составляет рейтинговый показатель обучающегося. Рейтинговый показатель влияет на выставление итоговой оценки по результатам изучения дисциплины.

 

5. Рекомендуемая литература

Список основной литературы:

1.Басова Н.В. Коноплёва Т.Г. «Немецкий язык» ООО КноРус,2011

2. Немецкий язык для пищевых и торговых специальностей средних профессиональных учебных заведений, Жебит. Издательство: Высшая школа. Вид издания: Учебное пособие. Год: 2006. Страниц: 254.

3.Немецкий язык для пищевых и торговых техникумов,Е. В. Глушенкова, Е. Н. Комарова. Издательство -АСТ, Астрель. Год издания- 2006г;

4.Практический курс немецкого языка Издательство "Каро", СПб, 2008;

5.Д.И. Малыгина. Учебное пособие дя студентов Ссузов. Архангельский торгово-экономический техникум .Deutsch/ fur Kellner.2003;

Интернет-ресурсы:

http://www.gutenberg.org/browse/languages/de http://www.magazine-deutschland.de/

Журнал, целиком и полностью посвященный Германии. Кладезь страноведческой информации и политики. События освещаются не только в масштабах Германии, но и всей Европы.

http://www.rusedu.ru/

http://it-n.ru/communities.aspx?cat_no=39164&lib_no=40317&tmpl=lib Сеть творческих учителей предлагает разнообразные материалы, разработки готовых уроков по немецкому

языку.

http://www.hueber.de/wiki-99-stichwoerter/index.php/Hauptseite

Методические указания

по организации и выполнению самостоятельной внеаудиторной работы

ОГСЭ.03 «Иностранный язык (немецкий)»