Для осуществления процесса производства продукции, реализации и оказания услуг по потреблению предприятиям требуются орудия труда и предметы труда или средства производства. Средства производства могут быть созданы трудом человека и природой. Средства производства, созданные трудом человека называются производственными фондами, а трудом человека и природой - материальными ресурсами предприятия. К природным элементам материальных ресурсов относится земля, энергия (солнечная и ветровая), вода и др. Материальные ресурсы представляют собой базовый фактор функционирования предприятия, который подразделяется на средства труда, называемые основными фондами. Материальные ресурсы являются главной составляющей имущества предприятия.
Важнейшим элементом материальных ресурсов являются основные фонды. Основные фонды - это совокупность материально-вещественных ценностей, которые функционируют в течение длительного периода времени в неизменной натурально-вещественной форме и переносят свою стоимость на готовый продукт частями по мере износа.
В соответствии с положением по бухгалтерскому учету к основным фондам относятся средства труда, сроком службы более одного года.
Основные фонды предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма подразделяются по различным признакам:
По характеру участия в процессе производства товара и услуг, их реализации и обслуживании основные фонды делятся на производственные и непроизводственные основные фонды. Основные производственные фонды в процессе функционирования переносят свою стоимость на произведенный продукт или услугу и возмещаются за счет перенесенной стоимости (амортизации).
Непроизводственные основные фонды предназначены для обеспечения условий быта, отдыха, оздоровления, культурного отдыха работников и детей предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма (жилые дома, поликлиники, дома культуры, детские и спортивные сооружения и др.). Стоимость непроизводственных основных фондов постепенно исчезает в процессе эксплуатации, их стоимость не амортизируется, и воспроизводятся они за счет прибыли или других инвестиционных ресурсов предприятия (заемных или привлеченных средств).
Основные производственные фонды по характеру участия в производственном процессе делятся на активные (непосредственно участвующие в процессе производства) и пассивные, создающие условия для осуществления процесса производства (здания, сооружения и некоторые др.).
По материально-вещественному (или видовому) признаку основные производственные фонды делятся на следующие группы: здания, сооружения; рабочие и силовые машины и оборудование; измерительные и регулирующие приборы и устройства; вычислительная техника; транспортные средства; инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности; рабочий, продуктивный и племенной скот; многолетние насаждения и прочие основные средства.
По формам собственности основные фонды подразделяются на:
- государственные;
- частные;
- смешанные формы собственности.
По принадлежности основные производственные фонды делятся на:
- собственные;
- арендованные;
- безвозмездно предоставленные.
В практике учета и анализа применяются различные показатели измерения основных фондов: стоимостные и натуральные.
Натуральные показатели предполагают учет и анализ основных фондов по материально-вещественному (видовому) признаку.
Стоимостные показатели предполагают оценку основных фондов по стоимости, подразделяемую на первоначальную, восстановительную и остаточную.
Первоначальная стоимость основных фондов - это сумма всех денежных средств на создание и приобретение основных фондов, или стоимость основных фондов в момент ввода их в действие. Первоначальная стоимость формируется в ценах соответствующих лет. Основные фонды учитываются на балансе предприятия по первоначальной стоимости, поэтому первоначальная стоимость называется также балансовой стоимостью. Балансовая стоимость основных фондов является основой для начисления амортизации.
Восстановительная стоимость основных фондов - это стоимость ранее произведенных основных фондов в ценах действующих лет. Восстановительная стоимость придается основным фондам в момент их переоценки, сроки проведения которой утверждаются правительством России. Сущность переоценки заключается в оценки основных фондов по единым ценам, действующим в данный момент, которая также может служить основой начисления амортизации.
Остаточная стоимость основных средств - это часть не возмещенной стоимости, которая еще не перенесена на производимый продукт. Остаточная стоимость рассчитывается на основе данных бухгалтерского баланса как разность между первоначальной или осстановительной стоимостью основных фондов и суммой их износа по балансу
Основные фонды в процессе своего функционирования подвергаются физическому и моральному износу, совершают непрерывный кругооборот по стоимости.
Находящиеся на предприятиях основные фонды постепенно изнашиваются. Различают физический и моральный износ.
Физический износ основных производственных фондов находится в прямой зависимости от нагрузки, качества ухода, уровня организации производства, квалификации рабочих и других факторов. Он определяется соотношением фактического и нормативного сроков службы основных фондов. Для более точного определения износа проводится обследование технического состояния основных фондов.
Под моральным износом основных производственных фондов понимается их несоответствие современному уровню техники, снижение технико-экономической целесообразности их эксплуатации.
С целью компенсации износа основных фондов и накопления необходимых средств для воспроизводства и восстановления основных фондов используется система амортизационных отчислений.
Амортизацией называется денежное возмещение износа основных фондов. Амортизационные отчисления являются одним из элементов издержек производства и включаются в состав себестоимости продукции.
Амортизация основных средств согласно Положению по “Учету основных средств” может производиться одним из следующих способов:
· линейным - исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта;
Пример, Стоимость объекта основных средств 260 000 рублей. Срок полезного использования установлен 5 лет. Годовая норма амортизации 20% (100% : 5 лет), ежегодная сумма амортизационных отчислений 52 000 рублей (260 000 х 20 : 100), ежемесячная сумма амортизации 4 333, 33 рубля (52 000 : 12).
· уменьшения остатка - исходя из остаточной стоимости объекта основных средств на начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта; применение этого способа связано с ускоренными методами начисления амортизационных отчислений в первые годы эксплуатации.
Пример 2.
Стоимость основного средства 260 000 рублей. Срок полезного использования 5 лет. Коэффициент ускорения 2. Годовая норма амортизации 20%. Организация относится к малым. Годовая норма амортизации с учетом коэффициента ускорения 40%.
В первый год эксплуатации:
Годовая сумма амортизационных отчислений будет определена исходя из первоначальной стоимости, сформированной при оприходовании объекта основных средств, и составит 104 000 рублей (260000 х 40% = 104 000).
Во второй год эксплуатации:Амортизация будет определена исходя из остаточной стоимости объекта по окончании первого года эксплуатации, составит 62 400 рублей ((260 000 – 104 000) = 156 000 х 40%).
· списание стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования - исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и годового соотношения, где в числителе число лет, остающихся до конца срока службы объекта, а в знаменателе - сумма чисел лет срока службы объекта;
Пример 3.
Стоимость основного средства 260 000 рублей. Срок полезного использования 5 лет. Сумма чисел лет полезного использования составит 1 + 2 + 3 + 4 + 5 = 15.
В первый год эксплуатации коэффициент соотношения составит 5/15, сумма начисленной амортизации составит 86 666,67 рубля (260 000 х 4/15).
Во второй год эксплуатации коэффициент соотношения 4/15, сумма начисленной амортизации 69 333,33 рубля (260 000 х 5/15).
· Способ списания стоимости пропорционально объему продукции (работ, услуг).
При способе списания стоимости основного средства пропорционально объему продукции (работ, услуг) начисление амортизационных отчислений производится исходя из натурального показателя объема продукции (работ) в отчетном периоде и соотношения первоначальной стоимости объекта основных средств и предполагаемого объема продукции (работ) за весь срок полезного использования объекта основных средств.
Пример 4.
Стоимость автомобиля 65 000 рублей, предполагаемый пробег автомобиля 400 000 км. В отчетном периоде пробег автомобиля составил 8000 км., сумма амортизации за этот период составит 1 300 рублей (8000 км. х (65 000 рублей : 400000 км.)). Сумма амортизации за весь срок полезного использования объекта основных средств 65 000 рублей (400000 км. х 65 000 рублей : 400000 км.).
· ускоренным – метод начисления амортизации, при котором утвержденная норма годовых амортизационных отчислений увеличивается не более чем в 2 раза.
Пример 5. Стоимость оборудования 150000 срок полезного использования 3 года. Сумма отчислений 50000 (150000\3)
Согласно главе 25 Налогового Кодекса РФ1 в целях налогообложения амортизация начисляется одним из следующих методов:
- линейным методом;
- нелинейным методом.
11.Оценка и планирование конкурентоспособности предприятия туризма.
Конкурентоспособность предприятия – это комплекс конкурентных преимуществ предприятия обеспечивающее ему стабильно получение прибыли независимо от государственного регулирования и контроля и действия конкурентов.
Оценка КС включает:
1. оценка КС предприятия его продукции и услуг с использованием нескольких методов и подходов.
2. Выделение показателей и разработку мероприятий с разделением по результативности и срокам получения эффекта.
3. Расчет ресурсов необходимых для реализации мероприятий
4. Разработка плана КС
Методы оценки:
1. SWOT анализ (s-сила,w-слабость – внутренние; о-возможность, т-угрозы – внешние)
2. Бальная система оценки, то есть оценка конкурентоспособности по более важным показателям таким как:
-территориальная расположенность и доступность потенциальным клиентам.
-ценовая политика и ее адекватность к рыночным условиям и конъюктурным способностям.
-наличие бренда и его значимость
-эффективность рекламы
-качество и безопасность товара
-набор услуг
Эти показатели оцениваются по 10-ти балльной шкале и сравниваются с такими же показателями конкурентов. Конкурентов выбирают по признаку одной классности, обслуживающих один и тот же рынок в одной и той же территориальной близости.
Конкурентоспособность услуги – это её способность отвечать требованиям рынка данного вида.
Планирование мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия.
При планировании мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия на 1-ом этапе целесообразно подразделить на:
- Долгосрочное и краткосрочное.
- Реализуемые и учитываемые.
- Управляемые и неуправляемые.
Программа мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия включает меры, направленные на создание высокого профессионального уровня