ТЕМА: «Учет сырья на производстве и реализации (отпуска) готовой продукции»
Выберите один вариант ответа из предложенных:
1. Экономическое значение торговой наценки заключается в получении:
а) прочих доходов
б) прибыли от реализации
в) валового дохода
г) нераспределенной прибыли
2. Покупная цена - это цена:
а) по которой приобретается товар для дальнейшей продажи
б) по которой товары реализуются непосредственно населению
в) которая устанавливается продавцом с учетом конъюнктуры рынка
г) по которой производитель приобретает сырье для производства своей продукции
3. Розничная цена – это цена:
а) по которой производитель реализует свою продукцию оптовым покупателям
б) по которой товары реализуются непосредственно населению
в) по которой производитель приобретает сырье для производства своей продукции
г) которая устанавливается продавцом с учетом конъюнктуры рынка
4. Товар от поставщика поступает на основании:
а) счета-фактуры
б) договора поставки
в) товарно-транспортной накладной
г) накладной и счета-фактуры
5. Какой документ составляют работники производства при реализации обеденной продукции с предварительной оплатой?
а) акт о продаже и отпуске изделий кухни
б) акт о реализации и отпуске изделий кухни
в) дневной заборный лист
г) товарный отчет
6. В кладовую ресторана от поставщика поступилсыр голландский жир. 50% - 50 кг по цене 220,00 руб., в т.ч. НДС - 10 %. Сумма к оплате поставщику составит (руб.):
а) 11 000; б) 10000; в) 12100; г) 9 900.
7. По данным отчета о движении продуктов на кухне:
остаток товаров на начало дня – 11 550 руб., поступило товаров из кладовой – 49 500 руб.
возвращено товаров поставщику – 780 руб., по книге кассира-операциониста показания счетчиков ККМ: на начало дня – 94 567, на конец дня – 149 174.
Остаток товаров на конец дня по отчету равен:
а) 7553 руб.; б) 54607 руб.; в) 5 663 руб.; г) 4891 руб.
8. Излишки ценностей, выявленные в кладовой при инвентаризации:
а) приходуются на прочие доходы
б) списываются на прочие расходы
в) подлежат уничтожению
г) списываются сматериально-ответственного лица
Какой документ составляют работники производства при реализации продукции с последующей оплатой?
а) акт о продаже и отпуске изделий кухни
б) акт о реализации и отпуске изделий кухни
в) дневной заборный лист
г) товарный отчет
10. На склад столовой от поставщика поступил чай «Липтон» на сумму 17 110 руб., в том числе НДС – 18%. Определить продажную стоимость, если наценка предприятия – 60 %:
а) 23 200,00 руб.; б) 32 303, 68 руб.; в) 22448,32 руб.; г) 27 376,00 руб.
11. О выявленных нарушениях качества продукции при их поступлении на ПОП составляется:
а) акт о бое, ломе и порче
б) коммерческий акт
в) акт об установленных расхождениях по количеству и качеству
г) акт приемки
12.Материально - ответственные лица регулярно составляют о наличии и движении продуктов на производстве:
а) акт о продаже изделий кухни
б) товарный отчет
в) авансовый отчет
г) отчет о движении продуктов
13. На склад от поставщика поступила соль пищевая 120 кг на сумму 528 руб, в т.ч. НДС – 10%. Определитьпродажную стоимость 1 кг, если наценка предприятия составляет - 45% (руб.):
а) 5,19; б) 6,38; в) 5,80; г) 7,02
14. По данным товарного отчета по буфету:
остаток товаров на начало дня – 15 850 руб., поступило товаров из кладовой – 37 560 руб., возвращено поставщику товаров на 2 090 руб., по книге кассира-операциониста показания счетчиков ККМ: на начало дня – 148 249, на конец дня – 157 323.
Остаток товаров на конец дня по товарному отчету равен:
а) 44 336руб.; б) 26396 руб.; в) 42 246 руб.; г) 28 694 руб.
15. Приемка товаров в кладовой производится на основании:
а) накладной и счет-фактуры
б) акта приемки
в) дневного заборного листа
г) требования-накладной
16. В отчете о движении продуктов на кухне движение продуктов отражается по:
а) рыночным ценам
б) учетным ценам
в) продажным ценам
г) покупным ценам
17. По данным отчета о движении продуктов на кухне:
поступило продуктов напроизводство – 55 360 руб., отпущено продукции в буфеты на 22 540, по книге кассира-операциониста показания счетчиков ККМ: на начало дня – 158 250, на конец дня – 177 420.Остаток товаров на конец дня составил –19 836 руб. Определить остаток на начало дня:
а) 16 354 руб.; б) 6 186 руб.; в) 33 486 руб.; г) 38 894 руб.
18. Калькуляция в общественном питании - это исчисление:
а) продажной цены одного блюда
б) продажной цены 100 блюд
в) продажной цены единицы продукции
г) продажной цены 10 порций
19. На основе плана-меню составляют:
а) калькуляционную карточку
б) накладную на получение продуктов
в) дневной заборный лист
г) требование на получение продуктов
20. Исчисление продажной цены блюда оформляется в:
а) калькуляционной карточке
б) дневном заборном листе
в) плане-меню
г) реестре цен
По каким ценам учитываются продукты в кладовых?
а) по покупным
б) по розничным
в) по себестоимости
г) по учетным
22. Акт о реализации и отпуске изделий кухни оформляется:
а) при предварительной оплате
б) при последующей оплате
в) при безналичной оплате
г) при любой оплате
23. На склад столовой от поставщика поступили овощи свежие на сумму 66 000,00 руб., в том числе НДС – 10%. Определить продажную стоимость всей партии, если наценка предприятия – 50 % (руб.):
а) 108 900; б) 90 000; в) 72 600; г) 99 000.
24. За сохранность товарно-материальных ценностей в кладовой отвечает:
а) охранная служба
б) материально-ответственное лицо
в) зав. производством
г) руководитель организации
25. Акт о продаже и отпуске изделий кухни оформляется:
а) при безналичной оплате
б) при последующей оплате
в) при предварительной оплате
г) во всех случаях
26. На склад ресторана от поставщика поступила томатная паста 40 бан. на сумму 2360 руб, в т.ч. НДС – 18%. Определить продажную стоимость 1 банки, если наценка предприятия составляет 30% (руб.):
а) 50,00; б) 76,70; в) 59,00; г) 55,00.
27. По данным товарного отчета по буфету:
остаток товаров на начало дня – 42 975 руб., по книге кассира-операциониста показания счетчиков ККМ: на начало дня – 148 249, на конец дня – 179 600. Остаток товаров на конец дня составил - 24 870 руб. Определить, сколько поступило товара за день:
а) 11 624 руб.; б) 23 561руб.; в) 13246 руб.; г) 18 105 руб.
28. По данным отчета о движении продуктов на кухне:
остаток товаров на начало дня – 9 650 руб., отпущено продукции в буфеты - 12 630 руб., по книге кассира-операциониста показания счетчиков ККМ: на начало дня – 167 230, на конец дня – 189 450, возвращено поставщикам товаров на 720 руб. Остаток товаров на конец дня составил - 6 543 руб. Определить сколько поступило товаров за день:
а) 25 783 руб.; б) 19 833 руб.; в) 31743 руб.; г) 32 463 руб.
29. Сумма НДС на поступивший товар составит по условию задания: стоимость товара 110 000 руб., в т.ч. ставка НДС - 10% (руб.):
а) 10 000; б) 11 000; в) 9 900; г) 100 000
30. Отпуск товаров из кладовой в другие подразделения производится по :
а) приемному акту, принимающего
б) счету-фактуре
в) внутренней накладной
г) дневному заборному листу
31. Готовые изделия из производства отпускают на раздачу по:
а) требованию-накладной
б) дневному заработному листу
в) накладной и счет - фактуре
г) акту о реализации и отпуске
32. По данным отчета о движении продуктов на кухне:
остаток товаров на начало дня – 9 650 руб., поступило товаров по накладной – 52 080 руб., по книге кассира-операциониста показания счетчиков ККМ: на начало дня – 157 230, на конец дня – 179 600, возвращено поставщикам товаров на - 1 720 руб. Остаток товаров на конец дня составил - 9 241 руб. Определить сумму товара отпущенного в буфет:
а) 29 933 руб.; б) 28 399 руб.; в) 25600 руб.; г) 27 896 руб.
33. Сумма торговой наценки на поступивший товар составит по условию задания: стоимость товара 118 000 руб., в т.ч. ставка НДС - 18%, размер торговой наценки 60%:
а) 70 800 руб.; б) 58 056 руб.; в) 60 000 руб.; г) 100 000 руб.
ТЕМА: «Учет труда и его оплаты»
выберите один вариант ответа из предложенных
1. За счет средств социального страхования выплачиваются пособия:
а) по временной нетрудоспособности
б) по безработице
в) в связи с увольнением по сокращению штатов
г) в связи с ликвидацией организации
2. При страховом стаже работы до 5 лет пособие по временной нетрудоспособности оплачивается в размере:
а) 100% з/пл
б) 80% з/пл
в) 60% з/пл
г) 50% з/пл
При какой форме оплаты труда за основу берется затраченное время и тарифная ставка работника?
а) прямой сдельной
б) простой повременной
в) повременно-премиальной
г) сдельно- премиальной
4.Система оплаты труда принимается на предприятии в составе:
а) штатного расписания
б) правил внутреннего распорядка
в) договора о материальной ответственности
г) коллективного договора
5. Оплата труда не менее чем в двойном размере производится за работу в:
а) сверхурочное время
б) нерабочие праздничные дни
в) выходные дни и сверхурочное время
г) выходные и нерабочие праздничные дни