Анализ и резервы повышения эффективности деятельности торгового предприятия

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
4
ДР.050506.06.232.00.ПЗ
 Разраб.
Омаров АК                .
 Провер.
ТретьяковаВ.П П.
 Руков.
ТретьяковаВ.П.
 Н. контр.
Фет Е. П.
 Утверд.
Нурсеитов Б. Н.
СОДЕРЖАНИЕ
Лит.
Листов
2
КарМетИ
ВВЕДЕНИЕ
1.
Частное предпринимательство в Республике Казахстан
1.1.
История развития малого бизнеса
1.2.
Современное состояние малого бизнеса.
1.3. Государственная поддержка малого бизнеса
1.4.
Налогообложение и финансовая отчетность субъектов малого бизнеса
1.5. Основные черты индивидуального предпринимательства
2.
Краткая характеристика предприятия. анализ финансово — экономических показателей
2.1.
Характеристика индивидуального предприятия «Омарова»
2.2.
Анализ товарооборота в динамике
3. Анализ эффективности работы предприятия
3.1.
Анализпоказателей оборачиваемости
4.
Технология производства
4.1.
Особенности  расчета сыра для холодных блюд и закусок из мяса
4.2.
Производство крупнокусковых  полуфабрикатов из свинины, их выход и кулинарное использование.
4.3.
Блюда из тушеных и запеченых овощей, их классификация, характерные особенности приготовления и расчета сырья
5.
Проектная часть
5.1.
Проектные решения
5.2.
Социальное обоснование принимаемых управленческих решений
6.
Экономико-математическая модель
6.1. Значение экономико-математических моделей
6.2. Методика многофакторного статистического анализа
7. Безопасность и экологичность деятельности  предприятия
7.1. Правила пожарной безопасности на объектах торговли
7.2. Санитарно-гигиенические требования ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
6
ДР.050506.06.232.00.ПЗ
 Разраб.
Омаров  А.К.
 Провер.
ТретьяковаВ.П.
 Руков.
Третьякова
 Н. контр.
Фет. Е.П.
 Утверд.
НурсеитовииппппбББ.Н.
ВВЕДЕНИЕ
Лит.
Листов
1
КарМетИ
         Развитиерозничной сферы обмена в Темиртау достигла своего апогея.Жесткая конкуренция заставляетзаставляет сегодня задуматьсякаждого владельца магазина задуматьсянад завтрашним днем. Важнейшим инструментом повышенияэффектиности деятельности торговогопредприятиязавтра – есть качественный анализ и поиск резервов повышения эффективности сегодня.
         Сегодняшний покупатель в Темиртау разбалован большимассортиментом продукции, высоким качеством предоставляемыхуслуг и  относительно низкими ценами.Дальнейшее снижение цен и повышение качества предоставляемыхуслуг довольно капиталоемкий и долгосрочный процесс.
         Мероприятия предложенныев данной дипломной работе позволяютв кратчайшие сроки  и без большихвложений повысить эффективность деятельностииндивидуального предприятия «Омарова».
         Изучениеявлений невозможно без анализа. Самтермин «анализ» происходит от греческого слова «analizis»,что в переводе означает «разделяю",«расчленяю".Следовательно, анализ в узком плане представляетсобой расчленение явления или предмета на составные его части (элементы) для изученияих как частей целого. Такое расчленение позволяетзаглянуть вовнутрь исследуемогопредмета, явления, процесса, понятьего внутреннюю сущность, определить роль каждого элемента в изучаемом предметеили явлении.
1. ЧАСТНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО ВРЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН
1.1.Историяразвития предпринимательства вРеспублике Казахстан
С первых дней существования молодого независимого Казахстана малому бизнесуотводится одна из ведущихролей в формировании его рыночной экономики, а поддержкаи развитие малого предпринимательства законодательно признаны приоритетнойсферой государственной экономической политики. И хотяв Казахстане влияние этогосектора на социальное и экономическое развитие общества не стольсущественно, как в промышленно развитых странах Западной Европы, Америкии Юго-Восточной Азии, где на его долю приходится более половины валового внутреннего продукта,малое предпринимательство в нашей стране стало массовой, динамичноразвивающейся частью деловой жизни.
Малыйбизнес является составляющейказахстанской системы частного предпринимательства. В соответствии ЗаконРеспублики Казахстан от 31.01.2006 N 124-3 «О частномпредпринимательстве» к субъектам частного предпринимательстваотносятся:
1.    Юридическое лицо, являющеесясубъектом частного предпринимательства, может быть создано только ворганизационно — правовой форме, предусмотренной гражданским законодательствомРеспублики Казахстан.
2.Субъекты частного предпринимательства могут быть отнесены к:
·       субъектам малого предпринимательства; субъектам среднего предпринимательства;
Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
7
ДР.050506.06.232.01.ПЗ
 Разраб.
Омаров А.К.                .
 Провер.
Третьякова В.П П.
 Руков.
Третьякова В.П.
 Н. контр.
Фет Е. П.
 Утверд.
Нурсеитов Б. Н.
ГЛАВА 1. ЧАСТНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В РК
Лит.
Листов
16
КарМетИ субъектам крупного предпринимательства.
3.    Субъектами малого предпринимательства являются индивидуальные предприниматели  без образования  юридического лица со среднегодовой
численностью работников не более пятидесятичеловек и юридические лица, осуществляющиечастное предпринимательство, со среднегодовой численностью работников не болеепятидесятичеловек и среднегодовой стоимостью активов за год не свыше шестидесятитысячекратногомесячного расчетного показателя, установленного законом о республиканском бюджетена соответствующий финансовый год.
4.    яющие: деятельность,связанную с оборотом наркотическихсредств, психотропных веществ и прекурсоров; производство и (или) оптовуюреализацию подакцизной продукции;  деятельность по хранению зерна на хлебоприемныхпунктах; проведение лотереи; деятельностьв сфере игорного и шоу — бизнеса; деятельностьв области сертификации, метрологии и управлениякачеством; деятельность по добыче,переработке и реализации нефти, нефтепродуктов, газа, электрической и тепловойэнергии; деятельность, связанную с оборотом радиоактивных материалов;банковскую деятельность (либоотдельные виды банковских операций) и деятельностьна страховом рынке (кроме деятельностистрахового агента); аудиторскую деятельность;профессиональную деятельность нарынке ценных бумаг.
5.     ячисленность работников субъектов малого предпринимательства определяется сучетом всех работников, включая работниковфилиалов, представительств и других обособленных подразделений данногосубъекта.
6.     я одного из условий,установленных пунктом 3 настоящейстатьи, на субъекты малого предпринимательства не распространяютсяльготы, предусмотренные длясубъектов малого предпринимательства законодательством Республики Казахстан.
7.    являются индивидуальные предприниматели без образования юридического лица со среднегодовой
Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
8
ДР.050506.06.232.01.ПЗ  
численностьюработников свыше пятидесяти человек и юридические лица осуществляющие частное предпринимательство, со среднегодовойчисленностью работников свыше пятидесяти, но не более двухсот пятидесяти человек и среднегодовой стоимостью активов загод не свыше трехсотдвадцатипятитысячекратного месячногорасчетного показателя,установленного законом о республиканском бюджете на соответствующий финансовыйгод.
8.    Субъектами крупного предпринимательства являются юридические лица, осуществляющиечастное предпринимательство, со среднегодовой численностью работников болеедвухсот пятидесяти человек или общей стоимостью активов за годсвыше трехсотдвадцатипятитысячекратного месячногорасчетного показателя,установленного законом о республиканском бюджете на соответствующий финансовыйгод[1].
Обращаясь к истории рассматриваемого вопроса, следуетотметить, что первые шаги по пути развитияи поддержки малого предпринимательства в Казахстане были сделаны ещев 1997 году, когда Президентом были принятыУказы «О мерах по усилению государственной поддержки и активизацииразвития малого предпринимательства»и «О приоритетах и региональных программах поддержкии развития малогопредпринимательства в Республике Казахстан». В данных нормативныхактах были намечены основные направлениягосударственной политики в этой сфере и первоочередные мероприятия для ее осуществления.Координация действий центральныхи местных исполнительных органов по поддержке малогопредпринимательства, а также взаимодействие с международнымифинансовыми институтами в вопросах оказанияфинансовой и технической помощи малому предпринимательству были порученыспециально созданному в этих целяхгосударственному органу — Агентству по поддержке малогопредпринимательства в составе Министерства экономики  и  торговлиРеспублики  Казахстан.  В  настоящее
время функции и полномочия вобласти поддержки малого бизнеса переданы

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
9
ДР.050506.06.232.01.ПЗ

Министерствуиндустрии и торговли Республики Казахстан.
В качествепервых приоритетов развития малогопредпринимательства были обозначены:
1.    создание новых и развитие действующих производствтоваров народного потребления,замещающих импорт, строительных материалов, малых видов оборудования;
2.    развитие сферы услуг, в первую очередь оказываемыхкооперативам собственников квартир;
3.    развитие производств по дальнейшей переработкепродукции аграрного комплекса.
Дальнейшееучастие государства в судьбе малого бизнеса нашло свое отражениев разработке и поэтапном принятиинескольких годовых программ развитияи поддержки малого предпринимательства. Проводясравнительный анализ названных программ, можно отметить, что все они былинаправлены, прежде всего, на увеличение доли малого бизнесав приоритетных отрасляхэкономики, особенно в производственной сфере, развитие системыинформационного обеспечения,обеспечение занятости населения, совершенствование финансово-кредитнойи инвестиционной политики, а также создание нормативно-правовой базыв этой сфере.
Болееподробно остановимсяна действующей в настоящеевремя Государственной программеразвития и поддержки малогопредпринимательства в Республике Казахстан на 2004—2006 годы(далее — Программа), котораяразработана в целях реализацииСтратегии развития РеспубликиКазахстан на период до 2030 года, Стратегиииндустриально-инновационного развитияРеспублики Казахстан на 2003—2015 годы, поручений Президента РеспубликиКазахстан, данных на 11-ом Форуме предпринимателей Казахстана 31 октября 2003года.
В дополнение к вышеперечисленнымнаправлениям развития малого бизнеса  современное   общество  ставит перед  государством  в  этой сфере следующие задачи:

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
10
ДР.050506.06.232.01.ПЗ

1.    Cовершенствованиесистемы налогового администрированиямалого
Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
11
ДР.050506.06.232.01.ПЗ  предпринимательства;
2.    
3.    Gовышениеэффективности государственных и негосударственных институтов поддержкималого предпринимательства;
4.    ягосударственного регулированияпредпринимательства;
5.    
6.    
           Современное состояние малого бизнеса.
Состояние малого бизнеса в Казахстане сегодня лучше всего можно продемонстрироватьс помощью цифр. По данным официальной статистики, в республикепо состоянию на 1 января2003 года насчитывалось 442,3 тысячисубъектов малого предпринимательства, где занятооколо 1,2 млн. человек. Удельный вес занятыхв малом предпринимательстве составил 17,6%.  Однако количество малых предприятий постояннорастет, так в республике только за второй квартал 2004 года былозарегистрировано 135 тысяч субъектовмалого бизнеса. Обращаяськ сферам деятельности малыхпредприятий, можно отметить, чтобольшинство из них (39%) специализируютсяна торговле, ремонте автомобилей и изделий домашнего пользования. Значительно меньшее количество малых предприятий занимаетсяпромышленной деятельностью,но и здесь наблюдаетсяувеличение их числа: если во втором квартале 2003 года действовало7,9 тысяч промышленных малыхпредприятий, то во второмквартале 2004 года их количество увеличилось до 8,1 тысячи.
В результатефинансово-хозяйственной деятельности во втором квартале 2005 годасубъектами малого бизнеса получен доход от реализации
продукции (товаров, работ,услуг)  в сумме 757,6  млрд.тенге,  что в  1,4  раза

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
12
ДР.050506.06.232.01.ПЗ больше,  чем в  2004  году.  При  этом  более половины общей суммы дохода
обеспечили предпр