АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №2
1. Формы и методы работы санитарного врача по разделу гигиены питания
2. Как проводится оценка результатов лабораторных и инструментальных исследований, проводимых на пищевых объектах?
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №3
1. Цели и задачи предупредительного санитарного надзора в области гигиены питания
2. Значение в питании населения мяса и мясных продуктов
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №4
1. Этапы предупредительного санитарного надзора в области гигиены питания. Нормативно-законодательные материалы по предупредительному санитарному надзору
2. Значение в питании населения рыбы и рыбных продуктов
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №5
1. Цели и задачи текущего санитарного надзора над пищевыми объектами.
Нормативно-законодательные материалы, используемые при проведении текущего санитарного надзора
2. Методика отбора проб пищевых продуктов для лабораторного обследования
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №6
1. Методика санитарно-гигиенического обследования объектов общественного питания
2. Принципы рационального питания
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №7
1. Методика составления санитарных заданий на проектирование пищевых объектов
2. Организация и проведение мероприятий по оздоровлению условий труда работников пищевых объектов
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №8
1. Методика проведения санитарной экспертизы проектов пищевых объектов
2. Значение в питании населения хлеба и хлебобулочных изделий
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №9
1. Методика выдачи санитарных заключений по отводу земельных участков под строительство пищевых объектов
2. Основные задачи гигиенической экспертизы пищевых продуктов
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №10
1. Методика проведения гигиенической оценки новых видов пищевой посуды, тары, оборудования, упаковочных материалов
2. Какая кратность обследования объектов гигиены питания при осуществлении госсанэпиднадзора?
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №11
1. Методика проведения гигиенической оценки новых видов пищевых добавок
2. Методика санитарно-гигиенического обследования объектов продовольственной торговли
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №12
1. Цель и методика расследования случаев пищевых отравлений
2. Как составляется отчёт о работе отделения гигиены питания за год, квартал, месяц?
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №13
1. Какие документы заполняются при проведении расследования случаев пищевого отравления?
2. Методы и средства гигиенического обучения работников пищевых предприятий
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №14
1. Мероприятия по профилактике пищевых отравлений на пищевых предприятиях
2. Как составляется план работы отделения гигиены питания на год, квартал, месяц?
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №15
1. Методы исследования, применяемые при осуществлении госсанэпиднадзора за пищевыми объектами
2. Мероприятия по санитарной охране пищевых продуктов, как фактора окружающей среды
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №16
1. Гигиенические требования к построению рационального питания
2. Типы предприятий общественного питания и их гигиеническая характеристика
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №17
1. Определение и содержание понятия «пищевые отравления». Классификация пищевых отравлений
2. Личная гигиена работников предприятий общественного питания
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №18
1. Принципы организации лечебно-профилактического питания
2. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к торговле пищевых продуктов на продовольственных рынках и в магазинах
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №19
1. Принципы организации диетического питания
2. Режим санитарной обработки столовой и кухонной посуды на предприятиях общественного питания
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №20
1. Пищевые токсикоинфекции, общая характеристика и меры их профилактики
2. Правила хранения пищевых продуктов на продовольственных складах
Заведующий кафедрой питания и
Профилактической медицины: д.м.н., проф. Е.Д. Даленов
АО «Медицинский университет Астана»
Кафедра питания и профилактической медицины
Общественное здравоохранение
Гигиена питания
4 курс
Билет №21
1. Пищевые бактериальные токсикозы и меры их профилактики
2. Каким документом регламентируется кратность обследования объектов гигиены питания при осуществлении госсанэпиднадзора