Среди генетических показателей, служащих в качестве критериев эффективности искусственного отбора особое место занимают коэффициенты наследуемости и повторяемости.
Отбор птицы по комплексу признаков
Для повышения общей племенной ценности птицы, улучшения желательных признаков используют три метода отбора по комплексу признаков:
последовательный (тандемный) отбор;
отбор по независимым уровням браковки;
отбор по общей оценке или селекционному индексу.
Для работы с птицей используют простые и сложные селекционные индексы.
К простым индексам относят:
1.процент вывода суточного молодняка от числа заложенных яиц на инкубацию — индекс, в который включены оплодотворенность (%) и выводимость яиц (%);
2.яйценоскость на начальную несушку — индекс, отражающий яйценоскость (шт.) и выживаемость птицы (%);
3.индекс общей яичной массы — произведение числа снесенных несушкой яиц (шт.) на их среднюю массу (г);
4.индекс массы яйца — отношение массы яйца (г) к живой массе несушки (кг);
5.индекс яйценоскости — отношение общей яичной массы (кг) к живой массе несушки (кг);
6.индекс эффективности яйцекладки используют для оценки яичных кур
Контрольные вопросы и задания
1.Что вы знаете об отборе по комплексу признаков?
Бонитировка птицы
это оценка птицы по племенным и продуктивным качествам, то есть по комплексу признаков.
В практической работе отбор птицы проводят по результатам оценки ее по фенотипу и генотипу предков (по происхождению); по собственному фенотипу (экстерьеру и конституции); по боковым родственникам (сибсам и полусибсам) и по качеству потомства. Каждая из этих оценок, дополняя одна другую, позволяет выявить достоинства птицы и с большей эффективностью использовать их для совершенствования стада, линии, кросса.
Основным материалом для оценки и отбора по происхождению служат родословные птицы.
Подбор- это наиболее целесообразное составление из отобранной птицы родительских пар с намерением получить от них потомство с желательными качествами.
Формы подбора
В современном птицеводстве применяют все известные формы подбора (индивидуальный, групповой, гомогенный, гетерогенный, возрастной, линейный и др.).
Контрольные вопросы и задания
1.Расскажите о биологической сути гомогенного и гетерогенного подбора.
Методы разведения
Методы разведения — это система подбора с/х животных с учетом их породной, видовой и линейной принадлежности для решения определенных зоотехнических задач.
В птицеводстве используют три метода разведения:
1.чистопородное разведение,
2.скрещивание,
3.межвидовая гибридизация.
Методы выведения новых линий и кроссов птицы
При создании новых линий и кроссов учитывают генетические закономерности онтогенеза, применяют селекционные, биотехнологические методы и т.д. Прежде всего должна быть четко составлена селекционная программа, выявлены этапы работы. В программе должны быть отражены:
цели и задачи селекции;
исходный материал и метод разведения;
генетический анализ селекционируемых признаков;
специализация линий, кроссов;
закладка линий, кроссов;
условия среды, необходимые для испытуемой птицы и материальной базы для селекции;
При создании новых высокопродуктивных специализированных сочетающихся линий работу проводят в три этапа: закладка линий, консолидация линий, межлинейное кроссирование.
Сконцентрировать в одной линии весь комплекс хозяйственно полезных признаков, присущих породе на желаемом высоком уровне практически невозможно. Поэтому в птицеводстве в большинстве случаев каждая линия в известной) степени специализирована (например, по ранней скорости роста, высокой яйценоскости, низким затратам корма на единицу продукции и т. д.). Каждую такую линию после проверки на сочетаемость относят к отцовской или материнской родительской форме кросса.
Контрольные вопросы и задания
1.Какова биологическая и генетическая суть скрещивания? Какие виды скрещивания используют в птицеводстве.
2.Что лежит в основе методоввыведения новых линий и кроссов птицы ?
3. Какие виды скрещивания используют в птицеводстве ?
Лекция 6. Продуктивность с/х птицы
Аннотация
Продуктивность - основной хозяйственно полезный признак с/х птицы, имеющий достаточно высокую степень изменчивости.
Комплекс таких зоотехнических мероприятий, как селекция, размножение, выращивание и кормление, сводится к созданию птицы, дающей большое количество дешевой продукции высокого качества.
Яичная продуктивность
Показатели яичной продуктивости
Яйценоскость -число яиц, cнесённыx самкой за определенный отрезок времени.Это - основной селекционный признак.
Масса яйца- второй по значимости селекционный признак имеющий наибольшее экономическое значение при производстве яичной продукции.
1.1.Процесс яйцеобразования
В связи с интенсивной репродукцией половая система у птицы усиленно функционирует. Она оказывает определенное влияние на форму и функции других органов и систем, испытывая соответственно и их влияние. У птицы действует только левый яичник.
Окраска желтка в значительной степени обусловлена поступающими с кровью пигментами: каротиноидами, особенно ксантофиллом и каротином.
Яйцевод птицы представляет собой относительно длинную извилистую, очень эластичную трубку, передний конец которой открывается в полость тела вблизи яичника, а другой - в клоаку.
Циклом яйценоскостиназывают число яиц, снесенных несушкой без интервала, то есть подряд.
Строение яйца
Яйцо птицы имеет сложное строение и представляет собой яйцеклетку (неоплодотворенное, пищевое яйцо) или зародыш на определенной стадии развития с запасом всех необходимых биологических веществ для последующего индивидуального развития организма (оплодотворенное яйцо).
Размер, масса, морфологические признаки, хим состав и физические свойства яйца зависят от генетических особенностей птицы (вида, породы, линии, кросса), возраста, условий содержания и кормления.
Вместе с тем яйца птицы разных видов и направлений продуктивнocти имеют много общего, что можно установить, например, при изучении строения яйца курицы. Яйцо состоит из белка, желтка и скорлупы. Примерное их соотношение в яйцах с/х птицы следующее: 6 частей белка, 3 части желтка, 1 часть скорлупы. Оптимальное соотношение белка и желтка в яйцах 2 : 1.
Методы оценки качества яиц
Качество яиц характеризуют биологические, пищевые и товарные признаки.
Используемые методы оценки качества яиц делят на органолептические, физические и химические.
Многочисленные признаки качества яиц по селекционной значимости можно разделить
1.основные (масса яйца, его форма и прочность скорлупы)
2.дополнительные (плотность яйца, его светопроницаемость, мраморность, флуоресценция и цвет скорлупы, единицы Хау, индекс белка и желтка, показатель плотности и соотношение фракций яйца, пигментация желтка, химический состав белка и желтка и др.).
Масса яиц -в яичном птицеводстве считают ведущим признаком, влияющим на яичную продуктивность, товарную и питательную ценность яиц, уровень выводимости. Массу яиц определяют взвешиванием на весах различныx конструкций (ВЛТК-200, электронные и др.).
Форма яиц- птицы разныx видов, пород и отдельныx несушек неодинакова и обусловлена, очевидно, генетическими особенностями, а также строением яйцевода и характером сокращения его стенок при образовании яйца. Форму яиц оценивают в основном по индексу формы.
Прочность скорлупы-измеряют прямым и косвенным методами.
Прочность скорлупызависит от особенностей ее строения, в частности от числа пор и просвечивающихся участков (мраморность). Меньше всего пор обнаружено на 1 см2 поверхности скорлупы яиц гусей (в среднем 40) и больше всего у кур (135).
Плотность яйцаобусловлена в основном величиной воздушной камеры и толщиной скорлупы. Этот показатель изменяется в зависимости от срока хранения яиц. Плотность свежих яиц кур колеблется в пределах 1,055-1,096г/см3, при длительном хранении резко снижается. В пищу используют яйца плотностью не ниже 0,907 г/смЗ.
Цвет скорлупы яицсвязан как с моногенным (голубая окраска), так и полигенным характером наследования (коричневая, кремовая окраски).
Все оттенки разделяют на пять классов:
1 - светло-кремовый; 2 - кремовый; 3 - темно-кремовый; 4 - светло-коричневый; 5- коричневый и темно-коричневый.
Методы оценки яйценоскости
Уровень яичной продуктивности птицы определяется числом и качеством яиц, снесенных за какой-либо отрезок времени (неделю, месяц, год, биологический цикл и т.д.).
Биологическим циклом в птицеводстве принято называть закономерно повторяющиеся периоды подъема и спада активности половых желез, перемежающиеся периодами смены оперения и прекращения яйценоскости. Продолжительность биологического цикла определяют по периоду от снесения первого яйца (наступления половой зрелости) и до снесения последнего яйца, то есть до наступления линьки у птицы. После линьки птица снова начинает яйцекладку.
Мясная продуктивность
Мясо - один из жизненно необходимых продуктов питания, служащий источником полноценных белков и животного жира, а также минеральных веществ и витаминов.
Мясо птицы отличается высокими питательной ценностью, диетическими и вкусовыми качествами. Протеина в мясе птицы примерно такое же количество, как в свинине и баранине.
Возраст
На мясную продуктивность возраст птицы также оказывает большое влияние. С возрастом скорость деления клеток уменьшается и поэтому относительный прирост живой массы снижается, хотя абсолютный прирост до определенного предела может расти.
Мясные формы телосложения
В мясном птицеводстве по внешнему виду (экстерьеру) можно более точно, чем в яичном, судить о количестве и качестве мяса, о его товарной ценности. Величина птицы дает представление о ее живой массе и развитии отдельных групп мышц, упитанности, а общие контуры тела и оперение - о товарном виде. Для птицы мясного направления типично широкое и глубокое туловище, округлость форм, хорошее развитие наиболее ценныx в мясном отношении частей тела - мышц груди, бедра и голени.